蛤蜊是大家都非常熟悉的海鮮產品，吃起來也是十分美味，且營養價值豐富，適量的食用是可以起到一定的保健作用的，那麼蛤蜊對人體有什麼好處呢?
蛤蜊中含有的牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇含量，有效的預防心腦血管疾病，防止動脈硬化。特別適合中老年人食用。
適量的吃蛤蜊能夠有效的緩解疲勞，帶給人一種清爽的感覺，特別適合精神緊張，憂慮煩惱的人食用。
蛤蜊能夠幫助人體排出體內多餘的水分，幫助人體排尿功能的提高，能夠有效的緩解水腫等症狀。
蛤蜊中含有豐富的鐵元素，能夠有效的改善貧血等症狀，對於愛美的女性來說，是一種特別好的美容養顏的佳品。
做法：買回來的花蛤泡在鹽水二小時左右。蔥蒜切丁，辣椒切丁。鹽、料酒、老抽、白糖、蠔油攪拌均勻。將洗淨的花蛤倒在乾燒鍋裏，平鋪開少許時間，花蛤張嘴，逐一取出。在清水裏沖洗一下。鍋里加油，燒至八成熱，放入蔥姜煸炒，然後再加入紅辣椒煸炒。倒入花蛤，快速翻炒三十秒，然後倒入先前準備的了佐料再次翻炒。加入胡椒、味精、滴上香油，盛盤。
做法：把蛤蜊洗乾淨，豆腐切成小方塊帶用。把鍋加入油燒熱，加入姜，蔥，辣椒爆鍋。加入蛤蜊，翻炒幾下加入少量的鹽。加入豆腐和少量的水蓋好鍋蓋悶至3-5分鐘帶蛤蜊炸開，湯變白了，加香菜出鍋。
想要挑選新鮮的蛤蜊大家就需要觀察一下蛤蜊的外殼是否光滑，有沒有光澤，好的蛤蜊外形應該是稍微扁一些的，購買蛤蜊的時候大家也應該注意挑選活的，可以用手去觸摸一下外殼，看看能不能馬上閉緊，如果可以馬上閉緊就是新鮮的活蛤蜊。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，爲“砰砰”聲，有空空聲音的，則多是死蛤。相反若爲“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。
