蛤蜊吃了有什麼好處 蛤蜊和什麼一起吃最好

蛤蜊是很多人喜歡吃的一種食物，蛤蜊,又叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。但是不知道蛤蜊吃了有什麼好處，下面就一起來看看！

蛤蜊吃了有什麼好處

降膽固醇

蛤蜊肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的物質，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

化痰軟堅

蛤蜊含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素和尼克酸，具有化痰軟堅作用。

清神除煩

蛤蜊，性寒味鹹，食後常使人感覺到清爽宜人，對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

蛤蜊和什麼一起吃最好

綠豆芽

綠豆芽、蛤蜊做湯共食，有清熱解暑、利水消腫的功效，同時亦有減肥瘦身的作用。

韭菜

韭菜、蛤蜊肉煮熟飲湯食肉，適用於糖尿病腎陰不足者。

吃蛤蜊要注意什麼

1、黃豆富含維生素B1，而蛤蜊肉中含有破壞維生素B1的硫胺酶(維生素B1分解酶)，若富含維生素B的黃豆與蛤蜊肉同食，維生素B1就會被蛤蜊肉中的硫胺酶分解和破壞而消耗，影響其攝入而導致相應疾病。

2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。許多貝類是發物，有宿疾者應慎食。蛤蜊等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。