鯖魚的功效和作用

鯖魚，分佈於太平洋西部，近海均產之。其魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可醃製和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。那麼鯖魚有什麼功效和作用呢？

治療神經衰弱

鯖魚的營養物質比較豐富，具有很好的鎮靜安眠的作用，特別是對於那些患有神經衰弱的人羣來說，適當的吃一些鯖魚，可以很好的緩解這一不適症狀。

保護心臟

鯖魚的脂肪，也就是我們俗稱的魚油裏面含有不飽和脂肪酸，可以起到保護心臟、預防中風的作用。

提高免疫

鯖魚所含有的微量元素含量是比較高的，主要包括鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，這些元素雖然人體的需求比較少，但是騎着重要的作用，故食用鯖魚有提高免疫的作用。

提高記憶力

一個人的智力發育與DHA含量是有密切的關係的，如果適當的多吃一些富含DHA的食物的話，對智力發育、提高記憶力具有很重要的作用。而鯖魚所含有的DHA、EPA含量都比較高，比較適合需要補腦的人羣食用，有提高記憶力，健腦補腦的作用。