秋季正是石榴上市的時候。通常在吃石榴的時候，很多人往往會直接把石榴籽吐掉，因爲石榴籽硬，不好咬，而且腸胃不好的人，吃了更容易拉肚子造成腹瀉，所以不吃籽就成了習慣，可是其實石榴籽比石榴果肉有營養多了!下面就來看看吃石榴籽有什麼好處？
石榴籽含有一種叫做石榴籽多酚的營養物質。石榴籽多酚是一類強抗氧化劑，其有助於改善關節彈力和皮膚彈性，強化動脈，靜脈和毛細血管。
通過幫助動脈內皮層抵禦會導致心血管疾病的突變物質附着，石榴籽多酚可有助於增強血管壁強度和改善循環，改善循環對於中風患者，糖尿病，關節炎，菸民，口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹，水腫(腿部組織積聚非正常量的流體)患者特別重要。
膠原質是皮膚中發現的主要蛋白質，與皮膚肌理有密切關係。石榴籽多酚可幫助皮膚抵抗自由基和膠原質降解酶傷害。該保護作用可能有助於防止因皮膚彈性流失而出現的過早皮膚皺紋形成。在許多歐洲國家中，婦女將石榴籽多酚作爲補充劑服用以防止皺紋形成和幫助保持皮膚光滑具彈性。
糖尿病易於並發動脈脆弱，並影響到視網膜。石榴籽多酚被用於治療糖尿病視網膜病變和改善視力已有多年曆史。
通過減輕動脈血管脆性，石榴籽多酚可能有助於防止瘀傷並可能以致靜脈曲張形成。
石榴籽多酚可能對於大腦功能十分重要，不僅因其對血管的保護，還因其是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一。強化毛細血管和其他血管可能有助於預防中風。科學家推測其對大腦細胞的保護對保護記憶和減少衰老影響可能有所幫助。有跡象顯示即使是休眠記憶也可能因更好的循環和細胞營養而得到改善。很有可能在未來利用石榴籽多酚來抵禦衰老。
不過，吃石榴籽是一個兩難的抉擇。石榴籽雖然好。可是這麼硬、這麼難消化的東西，營養再好也是白搭啊!尤其是對於腸胃消化功能不好的人來說，吃石榴籽不但沒有助消化的功效，反而加重胃腸負擔，對胃腸不好。
那麼，石榴籽到底應該怎麼吃，才能既不影響消化，又能有效吸收石榴多酚呢?
最好是將石榴籽咬破再嚥下，這種方法比較適於腸胃功能比較好的人士，雖然口感上可能有些不適應。
腸胃不好的人可以連籽放入嘴中咀嚼，然後再吐出來。這樣既可以吸收營養，又不會對腸胃產生負擔。缺點是可能在你面前會產生一堆垃圾。
可以將石榴的果皮剝掉，將石榴粒倒入豆漿機裏面榨成汁再食用，這樣更容易被我們人體吸收。
軟籽石榴是石榴的一個特殊品種，也是石榴中的最優品種，可食率高達61.9%，肉汁率高達91.4%。尤其以引進自突尼斯的軟籽石榴爲代表品種。軟籽石榴的最大特點就是石榴籽極軟，可以和果肉一起吃。
