黃豆在我們生活中是很常見的一種豆類食品，它含有的營養非常豐富，並且裏面有大量的蛋白質，多吃黃豆對身體有好處，那麼黃豆的功效與作用有哪些呢？又有哪些食用禁忌呢？下面爲大家介紹。
黃豆的功效與作用
1.美白護膚
黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
2.預防癌症
黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最爲明顯。
3.補充雌激素
黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合症症狀。
4.健腦
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
5.調節膽固醇含量
黃豆中含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高和動脈硬化的患者來說，黃豆是一種很理想的營養保健品。
黃豆的禁忌
1.黃豆營養成份很多，其中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以對於患胃潰瘍的朋友來說最好少吃黃豆。
2.黃豆不可以和蝦皮一起吃，如果一起吃會引起消化不良，嬰幼兒要特別注意。另外黃豆不可以和芹菜，一起吃會降低鐵的吸收，孕婦和產婦是需要注意的。
3.老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因爲老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆製品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
經過上文的介紹後，相信大家對黃豆的功效與作用禁忌已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
