蘇東坡說：“可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。”在小固看來，東坡先生是怕熱而已。烈日炎炎之下，如果能置身於一片幽寂的竹林，光想想就覺得涼快。
竹還有哪些好處?中醫認爲，竹子全身各部位皆可入藥。如竹葉、竹茹、竹筍等等，每個部位都具有不同的祛病養生功效。
在竹葉還未長成，葉心未展，呈筒卷形嫩葉的時候就是竹葉心。竹葉心能清心熱，有實熱的人羣不妨試一試。實熱與虛熱不同，除了煩熱不安以外，實熱還伴有小便發黃、大便乾燥、舌頭髮紅等症狀。
在大熱天裏，一杯竹葉心茶即可緩解煩躁，清頭熱、治頭昏。
將鮮竹子兩端去節，劈開，中部用火烤，兩端會流出青黃色或黃棕色透明液汁，這就是竹瀝。
中藥竹瀝成品能清肺胃之火，豁痰、潤燥、定驚。常配半夏、杏仁等，如竹瀝化痰丸。夏天裏，肺火、胃火較旺的人羣不妨試試竹瀝，能起到清熱化痰的作用。由於竹瀝是中藥，小固建議大家找專業醫生進行辨證開方。
俗話說：“吃一餐筍要刮三天油”。不論春筍、冬筍，還是筍乾，它們都具有低熱量、低脂肪、低糖的特點，是肥胖者減肥的佳品。
新鮮的竹筍去殼後，能看見鮮嫩泛白的筍肉，切成筍片在滾水中漂一會兒撈出，就可以炒來吃或涼拌。竹筍除單獨作菜外，還可以同任何一種肉類食物進行烹飪。不僅吃不出筍子的澀味，而且清香滑嫩，美味爽口。
1. 竹筍鯽魚湯
做法：選取鮮竹筍適量、鯽魚1條。將鮮竹筍洗淨切片，鯽魚去鱗及內臟，同煮湯食。此食療有益氣、清熱的作用。
2. 竹筍米粥
選取鮮竹筍1個，粳米100克。將鮮竹筍脫皮切片，與粳米同煮成粥。此食療有清肺除熱、利溼的作用。
