三絲蛋餅
食材：菠菜2棵，胡蘿蔔1根，土豆1個，雞蛋2個，麪粉100克。
配料：鹽3克，糖2克，香油、白醋適量。
做法：
1.菠菜洗淨切段，放入料理機內加水攪打成菠菜汁。
2.麪粉中加入雞蛋，分次倒入菠菜汁。
3.均勻攪成易流動的稀麪糊，靜置10分鐘。
4.胡蘿蔔和土豆洗淨去皮，切細絲。
5.然後倒入沸水中焯熟，撈出後備用。
6.平底鍋加熱，倒入少許油，放入適量麪糊輕輕轉動鍋子，形成圓形薄餅；兩面烙熟取出。
7.將薄餅切成細絲。
8.菠菜蛋餅絲、土豆絲、胡蘿蔔絲一同入盆，放入鹽、糖、香油、白醋調勻即可。
筒骨蒿菜煲
食材：蒿菜500克，豬筒骨一根，蒜10粒，薑片2片，調味料：魚露10克，油適量。
做法：
1.豬筒骨洗淨後，在滾開的水中焯水撈出。
2.然後用清水沖洗乾淨。放入鍋中，加入開水燒開後轉小火燜煮30分鐘。
3.炒鍋熱油，中火燒至5成熱後放入蒜頭，炸至金黃。
4.然後放入薑片和清洗乾淨的蒿菜煸軟。
5.將炒好的蒿菜放入筒骨燒至的鍋中，加蓋小火燜5分鐘。
6.最後調入魚露煮開即可。
韭菜盒子
面坯：麪粉100G，水50G，鹽1小撮。
餡料：（幹）粉絲15G，幹木耳5-6朵，雞蛋3個，韭菜100G，鹽。
做法：
1.木耳提前泡發切條，粉絲泡軟剪成小段，韭菜洗淨切成段，雞蛋打散備用。
2.起油鍋，加蛋液炒散，加入粉絲和木耳翻炒一下再加韭菜炒至有些微微發軟，加鹽調味後放涼備用。
3.麪皮所有材料揉成光滑均勻的麪糰，醒1個小時以後下劑，擀皮。
4.大約20G麪皮包入30G的餡料。這款餡料沒有剁碎，這樣口感更好。
5.把麪皮對摺後捏合成半圓形，把捏合的邊稍稍捏薄一些。
6.從一端開始把邊捲起來。
7.在收尾處壓一下，再卷。
8.依次類推捲到底，花邊就完成了。
9.平底鍋刷一層底油燒熱，排入包好的菜盒子中火烙至兩面金黃。
10.兩面都煎炸好之後即可。
