冬季天氣寒冷，受到寒氣侵襲，這個時候也是胃病的高發期，氣候寒冷，血壓循環不暢，會加重胃寒的人的症狀。胃寒主要是由於飲食不節，經常吃冰涼的食物引起的。湯溫和刺激少，最適合胃寒患者食用。那麼，冬天胃寒喝什麼湯好呢？下面來看看吧。
冬天胃寒喝什麼湯好
一、牛肉湯
材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調味料適量。
做法：
黃牛肉放入瓦煲內，倒5碗清水，燉上8~12個小時，這時牛肉已經基本燉爛，放入鹽調味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以。
功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。
二、羊肉暖胃湯
材料：鮮羊肉500克，生薑3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許。
做法：
1、鮮羊肉切成大塊，沸水。
2、羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放入沙鍋中，加清水2000毫升，用小火燉3小時後，加入食鹽、味精調味即可。
功效：有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。
三、白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
四、二姜豬肚湯
材料：豬肚1個，乾薑10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。
做法：
1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。
2、豬肚、乾薑、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。
功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等症狀的患者。
五、北芪黨蔘豬肚湯
材料：豬肚半個，生薑4片，北芪15克，黨蔘20克
做法：
1、用鹽將豬肚搓擦，重複多次。
2、豬肚洗淨後與北芪放入煲內，加4碗水，煲3小時，即可飲用。
功效：此湯水能治胃氣虛，具有健脾補虛的作用。
六、蘿蔔羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲。
2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。
3、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
七、紫菜南瓜湯
材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：
1、先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊。
2、再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘
3、再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。
功效：此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。
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