我們都知道蘋果具有降三高、補血、抗氧化、護心、助眠、抗膽固醇、保護血管等功效。那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？
蘋果中含有三種成分令醫生讚歎不已。
第一，果膠。這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。
第二，硼。這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。
第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內的各種退行性疾病的發生。
如果把蘋果用微波爐烤一下，果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便祕、浮腫及消除皺紋等。
取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。
小貼士：烤後的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。最好放在晚餐，餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。
當然，蘋果加熱的方法不僅有烤，如果家裏沒有微波爐的，還可以煮蘋果，這個最簡單，也最適合中老年朋友吃。
1、研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。
2、蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。
3、未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。
4、因此，建議便祕的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
熟蘋果還可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
原料：蘋果、葡萄乾、水
做法：
1、將蘋果連皮切成六至八瓣，放進適量冷水鍋內煮；
2、待水開後，將蘋果取出，連皮吃下；
3、可以待蘋果熟後加入幾粒葡萄乾。
蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因爲，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。
不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
爲什麼呢
1、首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因爲蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
2、其次，蘋果的果香可以消除豬肉的異味。
3、第三，蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。
蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以爲心腦血管疾病患者食用肉類提供“保護傘”。
蘋果配豬肉應該怎麼吃呢？
推薦大家一種適合中老年朋友的吃法，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高。
原料：蘋果半個、麪包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。
做法：先將蘋果切成碎塊，麪包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。
