一天一把堅果，解饞又營養。吃堅果的人多了，一些“流言蜚語”也隨之而來，高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅果身上。堅果怎麼吃比較好?送你一份“堅果食用量表”，照着吃只留營養不傷身。
根據《中國居民膳食指南2016》，中國人每週應攝入50~70克的堅果，相當於每天攝入10克左右。
核桃：2~3個，增強免疫力、抵抗動脈粥樣硬化。
腰果：7個，營養均衡，無明顯特長。
杏仁：8個，調血壓、降血脂、改善代謝、預防慢性病。
花生：7個，補充植物蛋白。
松子：40個，補充腦力、抑止食慾、幫助減肥。
榛子：8個，健骨。
瓜子：105個，預防心腦血管疾病。
西瓜籽：83個，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
南瓜籽：100個，預防前列腺癌。
只要控制好量，痛風病人、糖尿病患者和減肥人羣也可以放心吃堅果，堅果屬於低嘌呤食品，澱粉含量少，膳食纖維多(栗子和白果除外)，有助控制血糖，並能有效壓制飢餓感，延長飽腹感。
儲存不當或長時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗，出現“哈喇味”。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味。若食用量大，輕者引起腹瀉，重者還可能出現肝臟疾病。
