夏季比較炎熱，很多人爲了降火，吃很多冰凍飲料，吃太多冰冷食物反而對腸胃不好。夏季講究養心，因此飲食選擇清淡、防暑的食物，建議冰冷的食物也是少吃爲好，多吃一些瘦豬肉、牛肉、動物肝臟、奶類、奶製品等食物。下面介紹介個適合夏季養生的食譜，希望對大家有用。
【茄汁魚】
向用油將花椒、大料炸出味，放入切好的青魚，同時加蔥薑蒜、西紅柿、番茄醬翻炒，最後放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬，用大火燉開，之後轉到高壓鍋繼續燉30分鐘即可食用。
【紅燒豬排】
將豬排加鹽、糖、雞精等調料醃一下，用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒，加入醬油和糖，再加入少許水，大火煮開，改中火煮十分鐘左右，再開大火煮，待水快乾時可加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。
【銀耳羹】
將沙蔘2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中，加水煮1小時左右。將幹品白木耳泡軟，將紅豆用水泡1小時左右，上火用大火燒滾，再轉小火煮15分鐘左右，關火燜1小時。將藥湯重新燒開，加入燜好的紅豆，切成塊的山藥和發好的白木耳，大火燒開後轉爲小火，煮十五分鐘左右再關火燜半小時即可。
【黃燜羊肉】
將羊前腿肉加入開水內煮一會兒撈出降溫後切中塊，用油炒羊肉餅加入調料，再加水用大火燒開，轉小火燉爛，最後放入調味品，並加澱粉勾芡收汁即可。
【芋艿燉排骨】
芋艿燉排骨是我們日常生活中的一道家常菜，但是它的養生保健效果可是不一般，芋艿具有健脾強胃、消癘散結、清熱解毒、滋補身體的功效，而排骨則更是營養豐富，所以，芋艿燉排骨這道菜是最適合我們養生保健的。
做法：1、將芋艿去皮後和排骨一起清洗乾淨，並切塊;
2、備好本道菜所需的各種調味料;
3、在鍋中將排骨翻炒7-8分鐘，倒入高壓鍋中;
4、帶高壓鍋中火壓10分鐘左右，將芋艿也放入鍋中;
5、高壓鍋中火壓至芋艿軟綿即可食用。
【洋蔥蝦皮圈雞蛋】
這道菜是非常簡單的一道菜，只要肯花點心思，下點功夫，簡單好吃的洋蔥蝦皮圈雞蛋就會立馬實現。而且本道菜的食材不僅都是味美的健康菜，更有很好的養生效果，洋蔥可以抑制高血壓、防治失眠等功效，雞蛋所含的各類蛋白質是我們每天身體所必須的。蝦皮則含有我們生存所需的很多微量元素。
做法：1、準備好本道菜所需要的所有食材。
2、將洋蔥圈放入鍋中，待鍋微微變熱後，加入橄欖油;
3、然後往鍋中放入雞蛋，並撒上少許鹽和蝦皮。
4、待雞蛋煎熟即可食用。
