春季養生食譜有哪些?春季，萬物復甦，是個養生的大好時節。春季養生，飲食肯定是少不了的，通過飲食來調理身體，保障健康是最合適不過的。那麼春季養生吃什麼?接下來小編給大家推薦一些春季養生食譜，趕緊跟小編一起來學學這幾款養生食譜的做法吧。
紅咖喱蝦
原料：海蝦500g、巴基斯坦紅咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元蔥半個、濃椰漿半杯、姜蒜適量、鹽1小勺。
做法：
1、熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末，加入蝦。
2、蝦炒變色後，加入彩椒、紅咖喱粉，翻炒幾分鐘。
3、蝦炒熟後，加入椰漿，最後加鹽調味。
TIPS
紅咖喱由於口味十分濃重，屬於老饕級的最愛，對於初次嘗試的人，建議搭配一碗白米飯，能減輕辣味對味蕾的刺激。咖喱粉保存的方法：粉狀的咖喱，易吸潮、氣味易揮發，所以要裝進密封的容器內，放在陰涼避光處保存，防止與其它調料串味。
點評：
這道菜充滿了南洋風，咖喱味道純正，食味濃郁，是一道超級下飯菜。同時還能促進血液循環，增加食慾。美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活幹細胞並抑制癌細胞的功能。而蝦肉營養豐富，富含鈣、磷、鎂，對心臟具有保護作用，同時其肉質鬆軟，易消化，適合各類人羣食用。
大杏仁果芭菲
原料：酸奶兩瓶(500g左右)、美國大杏仁50g、開心果仁1小勺、甜杏400g、麪包2片。
做法：1、將甜杏洗淨切塊。2、酸奶分裝在2個碗中，拌入杏子果塊。3、最後拌上大杏仁，撒上開心果仁碎米，搭配麪包就可以吃了。
點評：大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。大杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。另外大杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤更有彈性。大杏仁新鮮果芭菲是養顏滋潤的佳品。
無油煎雞腿
材料：帶皮雞腿兩個，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒1小勺，糖1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺。
做法：1、雞腿去骨後，把雞腿肉用孜然粉等全部作料提前醃製一下，燒熱鍋子，把醃好的雞腿朝下鋪進去，不要放油。2、小火煎10分鐘，會把雞皮裏的脂肪都逼出來。3、雞腿翻一面，繼續用小火煎8分鐘。4、把煎出來的油全部倒掉，再翻一下，小火煎一分鐘，把皮烙酥就可以了。
點評：雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，相比牛、羊、豬等紅肉，其脂肪和膽固醇含量較低，而本道菜的特色是採用無油小火煎制的方法，將雞肉皮下的脂肪全部逼出來，吃起來不僅香酥味美，而且更加健康。
