糖尿病人的飲食問題一直比較受關注，在我們印象中，糖尿病人就是什麼美食都不能吃，就是吃也不能盡情的吃。其實不是，糖尿病患者可以選擇一些飲食來緩解今天就給大家介紹適合糖尿病人的美味食譜，糖尿病患者可以根據自己的口味相應的選擇，下面就跟小編一起來看看吧。
一、素燒冬瓜
材料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。
做法
1、冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。
2、油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
二、牛肉丸子汆冬瓜
材料：牛肉末100克、冬瓜250克、醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。
做法
1、牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。
2、水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。
三、草菇菜心
材料：青菜150克，草菇200克，調料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克，雞油10克
做法
1、白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊;
2、草菇去蒂洗淨;
3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味;
4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透;
5、用溼澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
四、枸杞子蔥油苦瓜
材料：苦瓜 1根，枸杞子 20顆，小蔥 3棵，色拉油適量，食鹽適量，花椒10粒，香油適量
做法
1、苦瓜洗淨，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下
3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝乾水分備用
4、瀝乾水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽
5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出
6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上
7、攪拌均勻，即可食用
五、節瓜蠔豉燉瘦肉湯
材料：蠔豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇(幹)4朵、姜2片、水5碗。
做法
1、節瓜刮毛削皮洗淨，切塊;
2、 蠔豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質;
3、瘦肉洗淨切塊;
4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。
六、海米拌菠菜
材料：蝦米30克，菠菜500克，鹽3克，醋10克，香油5克，味精2克。
做法
1、將蝦米用水泡發洗淨待用;嫩菠菜洗淨，切成3釐米長的段，放入沸水鍋內焯撈入涼開水內過涼，取出瀝乾水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。
2、菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。
七、茯苓豆腐
材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡蘿蔔25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，鹽3克，黃酒5克，豌豆澱粉5克。
做法
1、豆腐擠壓除水，切成小方塊;
2、香菇、胡蘿蔔洗淨，切成菱形薄片;
3、雞蛋清打至泡沫狀;
4、將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽;
5、將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔、松仁;
6、入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出;
7、清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
