一轉眼又到了吃椰子肉的季節，很多人都喜歡吃青椰子肉，甘甜的汁水，那麼青椰子肉能不能吃呢，要怎麼吃呢？
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬於汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之後，我們更建議吃取其汁飲用。椰子水含有人體不可缺少、能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸。等22種氨基酸是人體需要的，椰子汁中就含有17種;當然椰子水是飲品，不是藥品，但她的營養素是比較全面的，是益於人類的植物“牛奶”
1、可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
2、使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果。
3、椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中
凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬於汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之後，我們更建議吃取其汁飲用。
如果不想浪費椰肉的話，可以用利一點的刨刀（最好是刨甘蔗的刀），刨乾淨椰殼上的皮直接吃。
也可以是將處理好的椰肉切成粒狀，然後和椰汁放一起用打碎機絞拌，再加點椰奶，就是十分純正的椰奶了。
還可以利用絞碎的椰蓉過濾出來，放在碗中，然後放在油鍋中翻炒至金黃色，就是可口的椰蓉了。
還可以利用青椰子的椰汁燉湯、椰肉炒菜或做糖水，都能給人帶來新鮮的體驗。
一轉眼又到了吃椰子肉的季節，很多人都喜歡吃青椰子肉，甘甜的汁水，那麼青椰子肉能不能吃呢，要怎麼吃呢？
挑選的時候晃一晃，若水聲清脆，就是椰子汁多，要是喜歡吃椰子肉，要選手感比較重的，搖起來比較沉的椰子。
在超裏面賣的都是剝好外皮的，判斷椰子的嫩和老的最簡單如下：
1、搖，在搖的時候聽到的聲音百分之九十九都是老的。
2、看尾部，尾部那三星白色的算嫩的，棕色的是老的
3、拿幾個挑好的對比下重量，一般重的爲嫩的
