梅乾菜燒餅是一道由麪粉、梅乾菜等食材製成的美食。
主要食材：梅乾菜35克。
其他食材：麪粉200克、砂糖10克、豬肉泥60克、水110毫升、砂糖10克、料酒1小勺、生抽2小勺、鹽1克、老抽1小勺、香油2勺、熟芝麻適量、蔥花適量。
1.梅乾菜提前泡軟洗淨。
2.上鍋蒸15分鐘，蒸好後放涼擠幹水份後再次剁剁碎。
3.我用了豬肉泥，最好是肥膘肉切成小丁。
4.加入料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖。
5.攪拌均勻後再加點蔥花。
6.把豬肉泥和梅乾菜一起拌勻，因爲我用的豬肉泥比較幹所以加了適量的香油，拌勻備用。
7.把麪粉和10克砂糖放入盆中。
8.加入適量的清水和成光滑麪糰，醒30分鐘。
9.把醒好的麪糰分成四等份。
10.取一個麪糰壓扁擀開，包入適量的餡料。
11.像包包子一樣包起來，醒10分鐘。
12.把包好的麪糰壓扁擀大後刷點清水。
13.撒上適量的黑芝麻。
14.加熱平底鍋，不用加油，直接把燒餅放入鍋中。
15.烙制兩面金黃色，燒餅中間鼓起來即可。
飽腹、開胃。
