從小媽媽就喜歡用鐵鍋炒菜，說吃鐵鍋炒的菜好，能補鐵。現在我自己也喜歡用鐵鍋炒菜，對於鐵鍋炒菜能不能補鐵也做了一些研究，下面就分享給大家。
鐵鍋炒菜可以補鐵。
鐵鍋是由金屬鐵鑄造而成。每天用鐵鍋做菜，會有一些微量元素通過烹飪進入食物中，人們食用了這些食物，也就達成了補鐵的效果。
用鐵鍋炒菜不會造成鐵元素攝取過量。
用鐵鍋炒菜能夠攝取的鐵元素有限，而這些鐵元素進入人體後會被分解一部分，能夠被吸收的其實極少。
鐵鍋中有鐵元素，用鐵鍋炒菜最明顯的好處就是可以爲人體補鐵，隨着菜餚的加熱，鐵元素進入食物中，可以達到補鐵的效果。
經常用鐵鍋炒菜，鍋面會生成一層油光，這樣的鐵鍋不是不乾淨，而是使用養護得比較好，做菜的時候不用放太多油就可以達到烹飪的效果。
使用不粘鍋會有一定的健康風險，鐵鍋使用、養護久了一樣會不粘鍋，而且使用鐵鍋炒菜還沒有任何健康風險。
用鐵鍋烹飪酸性食物比較好。
鐵鍋和食物中的酸性物質結合能夠生成鐵離子，鐵離子在進入我們的身體可以幫助身體補鐵，因此，用鐵鍋可以炒酸性食物幫助身體合成鐵元素，常見的酸性食物有西紅柿、食用醋等。
從小媽媽就喜歡用鐵鍋炒菜，說吃鐵鍋炒的菜好，能補鐵。現在我自己也喜歡用鐵鍋炒菜，對於鐵鍋炒菜能不能補鐵也做了一些研究，下面就分享給大家。
用鐵鍋炒菜的好處原來有這麼多啊，我們的樂哈網友應該有不少也是和我一樣使用鐵鍋炒菜的吧，爲了我們的身體健康，可要即用即洗，愛護我們的炊具。
