白菜清湯
材料：大白菜嫩心250克，料酒、精鹽少許，花生油50克、清湯200克、麪粉15克，味精、白胡椒粉各適量，蔥薑末、香油少許。做法：(1)白菜心洗淨，切成小長方塊，放入開水中焯一下，撈出備用。(2)炒鍋上火燒熱，放入花生油，油熱時即將乾麪轉載自中，粉放入鍋中，炒熟(不可炒煮)後，加清湯衝開，倒在碗中備用。(3)原鍋上火，加入少許香油，油熱後煸炸蔥、姜，炸出香味後，撈出不用，再把白菜倒入煸炒，然後加適量清湯、料酒、味精、精鹽、胡椒粉都放入，待湯汁少而濃白時，出鍋即成。功效：有實脾胃，清積滯的功效。
菠菜湯
材料：菠菜500克，花生油、醬油、醋、胡辣椒、溼澱粉適量。做法：(1)菠菜洗淨，從根部掰開，切成3.3釐米長的段。(2)鍋上火，入油，燒熱後加醬油，將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠後放湯。(3)將醋加在水澱粉中調勻，在沸湯中勾芡，待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。 功效：有健脾胃，補血氣的功效。
菠菜鱖魚湯
材料：菠菜心300克、鱖魚肉100克、奶湯500克、豬油25克，精鹽、料酒、味精、胡椒麪、幹澱粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。做法：(1)將菠菜燙熟;撈出用涼水沖涼後泡上。魚肉切成0.3釐米粗、5釐米長的絲、蔥、姜拍破。雞蛋1個去黃留清對幹澱粉調成糊。魚絲加精鹽、味精拌勻，漿上蛋糊，上入開水內滑熟，撈出用涼水泡上。(2)鍋燒熱放入豬油，下入蔥、姜煸鍋，加奶湯煮片刻，撈去蔥、姜，放入菠菜、精鹽、料酒、胡椒麪、味精、魚絲(原湯不要)燒開，撇去沫，淋雞油即可上桌。 功效：有健脾胃，去痰飲的功效。
茄子海米湯
材料：茄子500克、水發海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克)，蔥、薑末各適量，香油少許。做法：(1)將茄子去蒂去皮，洗淨控幹，切成滾刀切。海米洗淨後撈出待用。(2)炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入茄塊炸至黃色時撈出，控淨油。(3)原鍋留底油，用蔥、薑末炒幾下，放入海米煸炒幾下，再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯，然後放入茄塊，用大火燒開後改用小火燜燒5分鐘，等湯汁快收盡時，淋上香油裝盤即可。功效：有利溼熱，泄腎濁的功效。
茄子黃豆湯
材料：茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克，精鹽、味精少許。做法：(1)將茄子連皮切成大方塊，香菜切碎，蔥切絲。(2)將黃豆、花椒放炒鍋中，放水(沒過黃豆)燒至8成熟，將花椒揀出，放進茄子，放水1碗，燒開後改微火，茄子變軟後放醬油、精鹽，再燒，使之軟透，離火後放香菜、蔥絲、味精，淋上香油即可。功效：有利溼熱，下積滯的功效。
