之前買的海螺準備蒸着吃，發現上面出現了粘液，蒸海螺出現粘液怎麼回事？怎麼去除海螺的粘液？
蒸海螺出現粘液海螺可能出現了變質的情況，一般不能吃。
海螺煮熟之後上面有黏液組織可能是海螺放置的時間過長導致的，海螺出現了變質、腐敗等情況會造成黏液分泌物增多，這種一般不可以吃，吃了可能會刺激胃腸道黏膜，引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
海螺味道鮮美，營養價值豐富，富含蛋白質、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養元素，熱量相對較低，適當進食可以爲人體提供營養。
將草木灰、海螺同時放倒水裏攪拌，然後用水沖洗去除粘液，找不到草木灰可以使用麪粉，草木灰或者沿海螺摩擦，滑動也能起到去除粘液的作用。
將海螺放在50-60攝氏度的溫鹽水或者是鹽和醋混合物中5分鐘，攪拌後戴上手套揉搓海螺，然後用水沖洗淨。
蒸海螺有股臭味不正常。
蒸海螺有股臭味不能吃，死海螺有臭味，死海螺與保存環境、變質時長、低溫冷鮮的環境下保存時間略長等因素有關，海螺死後會快速腐敗變質，變質的海螺吃了可能會刺激胃腸道黏膜，引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
海螺味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，選購儘量挑新鮮的。
1、挑選海螺時將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開，也可以觸動它伸出來的須，自動縮回去的就是新鮮的。
2、縮在殼裏的海螺可以用鼻子聞聞它的味道，沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，也是比較新鮮的。
需根據有無變質進行判斷，變質就不能吃，沒變質就可以吃。
如果沒吃完的海螺密封並及時放置在冰箱中冷藏，保存得當可以適量食用，此時海螺口感可能較之前變差，建議再次加熱後適量食用；如果煮熟的海螺在常溫下儲存，隔夜後極易出現變質，此時不建議再吃，吃了可能會刺激胃腸道黏膜，引起噁心、嘔吐、消化不良等不適症狀。
