大閘蟹季節什麼時候最好吃 大閘蟹哪裏的最正宗

現在正是大閘蟹熱賣的時候，菜市場、超市都擺滿了大閘蟹，那大閘蟹季節什麼時候最好吃呢？

大閘蟹季節什麼時候最好吃

一般是在秋天的時候吃。

大閘蟹一般是在秋天的時候完全成熟，此時的口感是最好的，而且在民間也有“九雌十雄”的說法，所以如果要吃母蟹的話那麼建議9月份左右的時候吃，如果要吃公蟹的話那麼建議10月份左右的時候吃。

而在9月份之前，10月份之後，雖然也有大閘蟹，但是相對來說口感沒有那麼好了，未成熟的大閘蟹肉質沒有那麼飽滿，而成熟太過的大閘蟹肉質又會太老。

大閘蟹哪裏的最正宗

陽澄湖的比較出名。

目前市面上的大閘蟹以陽澄湖的比較出名，但是也有很多冒充陽澄湖的“洗澡蟹”，也就是將其它地方生長的大閘蟹放在陽澄湖裏面養幾天，就作爲陽澄湖大閘蟹來進行售賣，因此在購買大閘蟹的時候也要擦亮眼睛。

其實除了陽澄湖大閘蟹之外，也有一些地方的大閘蟹是比較好吃的，比如固城湖、軍山湖、太湖等。

大閘蟹吃公的好還是母的好

各有優點。

大閘蟹一般可以分爲公蟹和母蟹，公蟹主要吃的是蟹膏，而母蟹主要吃的是蟹黃，兩者的口感是不一樣的，但是味道都十分地鮮美，而且營養也十分地豐富，建議根據個人的口味愛好來進行選擇。

需要注意的是，如果要吃公蟹的話，那麼建議等到10月份之後再吃，這樣口感會更好一些，而如果要吃母蟹的話，那麼等到9月份之後就可以吃了。

大閘蟹怎麼挑選有蟹黃的

一般來說蟹黃主要是存在於母蟹當中，所以如果要挑選有蟹黃的大閘蟹，那麼建議可以選擇已經完全成熟了的母蟹。

1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，裏面的肉質和蟹黃就會越飽滿。

2、肚臍：在挑選大閘蟹的時候，建議可以看看肚臍，一般來說肚臍透露着黃色或橙色的話，那麼就證明蟹黃是比較飽滿的。

3、蟹腿：或者也可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿捏起來是比較硬實的話，那麼就證明大閘蟹的成熟度是比較高的。