現在又到了吃板栗的季節，相信很多人都忘不了冬日吃着糖炒板栗的感覺，板栗是營養豐富的食物，大家都很喜歡吃，那麼板栗儲存方法有哪些？板栗發苦是什麼原因？
1、把新鮮板栗攤開放在陰涼通風處，記得不堆積在一起，通風良好的情況下保存兩個月不會變質。
2、先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出後裝在籃子裏，掛在陰涼通風的地方，任其自然風乾，風乾後保存的時間可以更長。
3、將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，紮緊袋口，放於陰涼通風處。這種方法可以保存半個月。
4、將板栗去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。一定要去掉外殼和內層的薄衣，因爲這兩種東西都容易發黴。也可以放進冰箱冷凍室保存一年。
1、板栗發苦可能是發黴變質了。發黴變質的板栗中含有有毒物質，食用後對健康極爲不利，可能出現腹痛、腹瀉等不適，吃多了還會中毒，影響身體健康。
2、若將板栗剝了殼，放在冰箱中冷凍保存時間過長，比如保存時間超過一年，裏面的糖分就會被分解，從而失去甜味的味道。這樣的板栗雖然還能吃，但味道會有點苦味。
3、板栗本身就是甜的，用糖炒出來的味道更香甜可口。但有些糖炒板栗吃起來竟然有苦味，很可能是在炒栗子時加了糖精增甜所致，這樣的板栗吃起來很甜，但同時還略帶苦味，不宜購買。
會發胖。
板栗的營養價值非常豐富，主要成分是澱粉（約佔50%左右），可以當做主食來食用。七八個中等大小的板栗熱量等於一碗米飯，能夠供給人體較多的能量，不加限量的吃肯定會引起肥胖。食用方法上不建議吃糖炒板栗，雖然味道好但含糖量太高，更易引起肥胖。可以做板栗燉雞、板栗燉排骨、清蒸板栗等比較健康的菜式，在吃的時候適當減少主食的攝入，就不用擔心發胖。
1、空氣炸鍋烤栗子要15-20分鐘，只需要將板栗處理好，在板栗的外殼等地方打開一個開囗，以防板栗溫度太高爆開即可。
2、將栗子放在容器中，倒入油翻拌均勻，將空氣炸鍋溫度調整至200度，將栗子倒入其中烤制10分鐘左右，然後再將蜂蜜等糖水倒入空氣炸鍋中，將栗子翻拌均勻裹上蜂蜜水，再烤制2-3分鐘左右即可。
1、栗子在煮之前要用小刀在栗子上面劃上一個十字開口，再把栗子放到水中去煮，栗子皮就會漲開特別容易去皮。
2、等到栗子煮好了之後要趁熱把栗子放在涼水中，十幾秒撈起來，這樣栗子的皮就會收縮，比較容易去皮。
