雞蛋餅，相信很多人都不陌生，其香味濃郁，味道鮮美，而沒有面粉了要怎麼做雞蛋餅呢？雞蛋餅麪粉加什麼脆呢？以下爲你解答。
雞蛋餅不加麪粉怎麼做
若是沒有面粉也是可以做雞蛋餅的，其具體方法如下：
1、首先準備食材雞蛋3個、生菜葉3-4片，食用油、鹽、料酒、生抽、胡椒粉適量。
2、接着將生菜葉清洗乾淨控幹水分，切成細絲備用。
3、緊接着將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻後倒入生菜絲，加入適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻。
4、最後在鍋中倒入適量的油，油溫五成熱時，放入雞蛋生菜混合液，煎至兩面金黃即可。
雞蛋餅麪粉加什麼脆
在做雞蛋餅麪粉時，可以加入適量的蔥花，不僅能夠使雞蛋餅更加脆，還能有一股蔥香味，具體做法如下：
1、準備食材雞蛋、麪粉、小蔥、清水、鹽適量。
2、接着將雞蛋打入碗中，加入適量的麪粉，攪拌均勻。
3、然後在雞蛋麪粉中加入適量的鹽和清水，繼續攪拌至無顆粒狀。
4、緊接着將清洗乾淨的蔥花放入。
5、最後在鍋中倒入適量的食用油，油冒泡之後，倒入雞蛋麪粉混合液，轉動鍋讓雞蛋液攤得均勻一些，煎至兩面金黃後即可撈出食用。
澱粉可不可以做雞蛋餅
沒有面粉用澱粉也是可以做雞蛋餅的，並不會有很大影響，其具體方法如下：
1、首先準備雞蛋、麪粉、鹽、食用油適量。
2、接着將雞蛋打入碗中，加入三分之一的澱粉和適量的鹽，用筷子混合均勻至雞蛋液冒出小泡泡，也可加入適量的水，使其具有粘稠性。
3、然後熱鍋，用小刷子刷一層薄油，倒入備好雞蛋液。
4、最後煎至兩面金黃出鍋，刷上醬料、捲上青菜即可食用。
最簡單的雞蛋餅做法
土豆雞蛋餅
材料：土豆一個、雞蛋2個、麪粉、鹽、黑胡椒適量。
做法：
1、首先將土豆清洗乾淨，去皮切絲，控幹水分備用。
2、接着在碗中放入適量的麪粉，打入雞蛋，倒入土豆絲，用少量的熟攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入適量的鹽和黑胡椒調味。
4、最後在平底鍋中倒入少許油，加熱之後放入拌好的土豆，攤成小餅，煎至兩面金黃後取出即可。
