豬血是一個很好的補血食物，也是一種動物的內臟，人體食用之後有很好的補益作用，那吃豬血有什麼禁忌？吃豬血會長胖嗎？
吃豬血的禁忌
1、豬血不宜多吃，適量食用豬血可以補充鐵元素，但是食用過多反對身體其他礦物質的吸收造成影響。
2、豬血不能同一些食物同食，比如和黃豆同食，容易引起消化不良，與海帶一起食用容易引發便祕。
3、肝硬化患者需慎食豬血，因爲豬血富含蛋白質，而高蛋白質會加重肝硬化的人肝臟的代謝負擔，進而對病情造成影響。
4、消化道出血患者也需慎食豬血，因爲豬血有活血的作用，消化道出血的人食用會加重病情，而且豬血會改變糞便的顏色，可能導致便血情況被掩蓋，所以在做腸道檢查之前要避免食用。
吃豬血會胖嗎
吃豬血不會胖。
豬血熱量低，脂肪含量也很低，大約每100克豬血僅有熱量55大卡，而且豬血還富含營養物質，比如鐵元素含量很高，可以減少貧血的發生，但是豬血不宜多吃，否則容易引起噁心、嘔吐等不適，並且豬血還含有豬的代謝廢物，例如尿酸、激素等，人體食用過後會對健康造成損害。
吃豬血可以清肺嗎
豬血不能清肺。
豬血是新鮮豬血加鹽製成的固態食物，是血漿中呈溶膠狀態的纖維蛋白原變爲不溶性的纖維蛋白過程，其味甘性溫，富含各種人體所需維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，有一定清熱去火以及補充營養的作用。
而人體肺部的灰塵主要是因爲人體器官吸入粉塵決定的，豬血作爲一種食物，並沒有和人體的消化道相連，也沒有清肺除塵的作用，也沒有可以清肺的物質，所以說豬血可以清肺除塵，屬於一種錯誤的說法。
怎麼辨別豬血的真假
1、看顏色
好的豬血呈暗紅色，紅色飽和度低，而假的豬血因爲攙了色素或血紅，所以使得豬血顏色十分鮮豔。
2、用手摸
好的豬血質地偏硬，但是不會輕易碎，而假的豬血會添加一些化學物質來增強穩定性，最終的豬血會柔軟不易碎。
3、看斷面
好的豬血切開後斷面一般比較粗糙，會有很多密集的小孔，因爲血液裏還有很多氧氣，而假豬血切開後光滑平整，幾乎看不到小孔。
4、聞氣味。
好的豬血會一股明顯的血腥味，而假豬血不容易聞到血腥味。
