瑤柱是扇貝的哪個部位 瑤柱要泡多久才能煮粥

瑤柱是生活中一種很常見的海鮮乾貨，不僅營養物質含量豐富，而且味道也特別鮮美，那瑤柱是扇貝的哪個部位呢？

瑤柱是扇貝的哪個部位

閉殼肌部分。

瑤柱也被稱爲乾貝、幹瑤柱、江珧柱、江瑤柱、玉珧柱、馬甲柱等，是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，一般來說瑤柱指的就是以江瑤貝的閉殼肌爲原材料生產加工出來的貝柱。

對於瑤柱來說，其中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，因此平時適當地吃一些瑤柱的話是有利於人體健康的。

瑤柱要泡多久才能煮粥

30分鐘左右。

因爲新鮮的瑤柱很難保存，所以目前市面上比較常見的就是瑤柱的乾製品，對於乾製的瑤柱來說，其中水分含量較少，摸起來質地較硬，所以在煮粥之前一般需要泡發30分鐘左右，這樣能夠促使水分進入到瑤柱的內部，從而能夠使瑤柱被泡軟。

接下來再用來煮粥的話不僅能夠更快地被煮熟，而且也能促進瑤柱中營養物質的析出，吃起來味道也會更加鮮美一些。

瑤柱一般要煮多久才能熟

15-20分鐘左右。

瑤柱個頭一般都比較小，而且其主要成分是蛋白質，相對來說還是比較容易被煮熟的一種食材，一般經過充分泡發之後只要煮15-20分鐘左右就可以了。

此時的瑤柱吃起來是比較有嚼勁的，如果喜歡吃軟一點口感的話，那麼也可以適當地多煮一會兒，但不建議煮太長的時間，不然就有可能會造成營養成分的流失。

爲什麼兒童不宜吃瑤柱

在不過敏的情況下可以適當地吃一些。

瑤柱是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，所以對於兒童來說平時在生活中是可以適當地吃一些瑤柱的。

但是因爲瑤柱本身含有較高的蛋白質，而兒童的腸胃黏膜相對比較薄弱，相對於成年人來說更容易發生過敏的情況，所以在給兒童吃瑤柱之前也要先做好過敏源測試，如果不過敏的話才能繼續食用。