鵝肉也是生活中一種比較常見的肉類，很多人在過年過節的時候都會吃鵝肉，那鵝肉燉湯和什麼一起燉比較好呢？
視個人口味而定。
鵝肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時適當地吃一些鵝肉的話是有利於人體健康的。
而鵝肉比較常見的做法就是燉湯，在燉湯的時候也可以加入一些其它的食材一起燉，比較常見的搭配有土豆、蘿蔔、白菜等，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
建議焯水。
鵝肉中含有較多的血水，直接用來燉湯的話吃起來可能會比較腥，因此在燉湯之前建議可以在水里加入適量的薑片和料酒，先將鵝肉焯一遍水，並去掉水面上飄起來的浮沫。
這樣不僅可以去除鵝肉中的血水，減少鵝肉的腥味，而且還能減少鵝肉中一部分的油脂，燉出來的鵝肉湯吃起來也不會太過於油膩。
一般建議1-2個小時左右。
鵝肉中含有較多的蛋白質，很難被煮爛，所以一般在用鵝肉燉湯的時候也需要燉1-2個小時左右，這樣燉出來的鵝肉纔會軟爛好吃。
如果時間來不及的話，那麼也可以選擇用高壓鍋來燉鵝肉，這樣在高壓條件下可以提高水的沸點，從而可以使水溫達到較高的溫度而不沸騰，如果用高壓鍋來燉鵝肉的話，那麼一般只要燉30分鐘左右就可以了。
不建議吃。
經過長時間的燉煮之後，鵝肉中所含的一部分蛋白質和脂肪會溶解到湯裏，此時鵝湯中會含有較高的嘌呤，食用後會在體內轉化成尿酸，從而會升高人體的血尿酸水平，所以對於痛風的患者來說，是不建議喝鵝湯的。
除了鵝湯之外，另外一些高嘌呤的食物，比如動物肝臟、肉汁、蟹、蝦、貝、豆類及豆製品等都是不建議食用的。
