幹香菇泡一夜還能吃嗎 幹香菇一般要泡多久才能食用

幹香菇是生活中常見的一種食物，營養價值很高，在生活中是很受歡迎的，那幹香菇泡一夜還能吃嗎？幹香菇一般要泡多久才能食用？

幹香菇泡一夜還能吃嗎

幹香菇主要是由新鮮的香菇製成的，乾製後的香菇水分被很大程度上蒸發了，因此吃之前需要泡發好纔可以。

一般幹香菇只需要泡發幾個小時就可以了，泡發一夜的時候比較長，若是在常溫條件下，那麼這樣的香菇不建議再吃了，可能已經滋生了細菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那麼泡一夜沒有發生變質的話，清洗乾淨後是可以吃的。

幹香菇一般要泡多久才能食用

看情況。

幹香菇泡發的時候可以使用熱水也可以使用冷水，使用熱水和冷水泡發的時間是不一樣的，幹香菇如果使用熱水進行泡發，那麼只需要30分鐘左右就可以泡發好。

但要是食用冷水進行泡發，那麼需要比較長的時間，至少需要2-3小時左右，還需要結合周圍的溫度情況。

幹香菇泡發後可以放多久

最好是不要超過24小時。

幹香菇沒有泡發之前可以保存比較長的時間，因爲水分比較少，不容易滋生細菌以及微生物，但將其泡發好之後，就需要及時吃完，因爲幹香菇吸收了水分之後，其中的營養成分就很容易滋生細菌以及物生物，建議放置最好是不要超過24小時。

幹香菇的正確泡發

主要有以下泡發的方式：

溫水泡發

幹香菇不宜使用熱水泡發，放置會導致其營養降低，而冷水泡發需要的時間比較長，如果趕時間的話，可以使用溫水進行浸泡，只需要將幹香菇置於溫水中浸泡20-30分鐘即可。

白糖泡發

幹香菇還可以使用白糖進行泡發，主要做法就是將香菇洗淨後，立即將其放入冷水中，且加入適量白糖浸泡，只需要30-40分鐘左右即可，白糖可以加速幹香菇泡發。

澱粉泡發

幹香菇還可以使用澱粉進行泡發，先用清水泡發乾香菇一小時，然後再加適量澱粉進去，澱粉遇水具有吸附性，能加速幹香菇泡發。