打算去海鮮市場買些螃蟹回來做海鮮湯，結果螃蟹種類太多挑不過來，想着從毛蟹和大閘蟹中挑一個，那麼這兩種螃蟹都有什麼區別呢？
大閘蟹具有青背白肚、全爪黃毛的特點，蒸熟後色澤均勻，呈完全的紅色，而普通的毛蟹外觀除腳、腹青灰之外，腹部爲爲灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成爲頭胸部，其背面覆其背面覆蓋着圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。
大閘蟹肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，由於大閘蟹蟹肉含水量比較高，沒有毛蟹的腥味，因此味道要美味一些；毛蟹的外殼有一股土腥味，蟹肉味道雖然甜，但是味淡不鮮美，口感一般，相對來說味道沒有大閘蟹好吃。
毛蟹和大閘蟹還有一個很大的區別重量上的差異，大閘蟹體積大，其重量會遠遠重於毛蟹，因此雖然毛蟹和大閘蟹是同一種品種，但是大閘蟹所生活的環境營養供應充足，因此體形上比毛蟹要大，許多時候毛蟹達到了一定重量之後也可以稱爲大閘蟹。
毛蟹又稱河蟹，而大閘蟹又是河蟹的一種，然而雖然毛蟹和大閘蟹是同一個品種，只有重量和大小上的區別，但是在價格上卻有非常大的差距，因爲大閘蟹蟹肉更豐富，味道更好，如果大閘蟹和毛蟹在同種規格的情況下，大閘蟹的價格可能要比毛蟹貴2倍以上。
農曆9-10月最好。
螃蟹在農曆九、十月吃是最好的，俗話說“九雌十雄”，意思是農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到農曆九月時，母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，而到了十月，公蟹性腺發育到最佳時段，這時黃肥膏白，蟹膏口感豐腴滑潤，這段時間吃螃蟹是非常合適的，而且螃蟹蟹黃、蟹膏的價格和時間月份也是有很大關係的。
