調味品是烹飪食物時必不可少的，但是調味品和食物一樣，買回來也是要注意保存的，那調味品需要放冰箱嗎？調味品怎麼保存？
以下調味品需要放冰箱保存：
腐乳、黃豆醬等發酵類調味品開封後需要立即放入冰箱低溫保存，因爲這些調味品本身就含有豐富的微生物，如果開封后不冷藏存放，室溫下很可能會加速微生物的生長，使調味品變質。
像沙拉醬、耗油等調味品蛋白質含量較多，營養豐富，水分含量也不少，如果開封不放冰箱低溫保存的話非常容易產生黴變，食用的話會危害人體健康。
如辣椒醬，如果存放在室溫下容易發生脂肪氧化，影響風味，所以開封后也需要放入冰箱保存。
胡椒粉、花椒粉香辛料味調料直接置於陰涼處保存即可，因爲這些調味料中含有大量的揮發油類，比較容易生黴，食用需要乾燥密封存放。
糖、鹽等顆粒狀調味料需要乾燥、密封保存，否則容易受潮結塊，不過結塊後也可以正常食用，一般不會輕易變質。
幹辣椒、桂皮、八角等乾貨調料易受潮黴變，應當放在乾燥處密封保存。
醬油、醋等液態調料應放在通風、無日曬的地方保存，注意要使用玻璃瓶裝，同時要擰緊瓶蓋。
豆瓣醬、辣椒醬等醬類調味料往往含一定水分，容易發黴變質，因此應當放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存。
蔥、姜、蒜等新鮮調味品應當隨用隨買，不要存放太久。
像鹽、糖等顆粒調味品開封后可一直存放，但是注意要防潮結塊，並且一般的調味品的保質期包裝上都有標註，大都保質期有3個月到一年左右，注意營養物質含量高且含水較多和發酵類調味品的調味料開封之後最好在三個月內食用完，比如耗油、腐乳、沙拉醬等等。
有影響。
生活中很多調味品都不能存放在陽光直射的地方，因爲紫外線可以分解破壞其成分，最終導致變質，並且鹽和糖在高溫環境中容易融化，並且鹽中的碘元素在陽光的照射下會氧化，進而失去了含碘食鹽的補益作用，所以爲了健康，最好哈避免將調料置於有陽光直射的地方。
