今天看到冰箱裏有一些冷凍楊梅，這些楊梅能不能用來泡酒呢？楊梅冷凍了半年又還能不能繼續吃呢？
不建議用冷凍楊梅泡酒。
1.楊梅經過冷凍之後其水分會有所流失，其中的營養成分也會流失，用冷凍楊梅來泡酒的話，成品口感會大打折扣，喝起來味道比較淡。
2.冷凍過的楊梅中含有冰，如果將其直接泡酒的話，冰化在酒中會影響酒的保存，這樣很容易使酒變質。
不建議再吃。
楊梅放冰箱冷凍保存最多在1-2個月左右就要吃完，因爲冷凍時間越久，楊梅當中的營養成分和水分流失就會越多，這樣會大大影響其口感。另外冷凍雖然可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，但其中仍會有細菌滋生，而且冷凍時間越長，細菌含量越多，所以這種冷凍半年的楊梅是不建議再繼續食用的。
需要。
楊梅在放冰箱冷凍之前最好能先清洗一下，因爲楊梅結構比較特殊，其並沒有果皮保護，且果肉還是有一粒粒小果肉組成，這些小果肉中間很容易藏污納垢，如果冷凍前不降楊梅洗乾淨的話，冷凍後之後楊梅中間的雜誌和細菌會不容易洗出來。
另外由於楊梅營養成分豐富，果肉還容易有蟲子，如果冷凍之前不清洗乾的話，楊梅中間的蟲就會被凍在楊梅中，即使解凍也出不來。
鹽水清洗
準備一盆清水，裏面加入食鹽，然後攪拌均勻，再將楊梅放入鹽水中，浸泡二十分鐘左右，最後清水沖洗乾淨即可，鹽水具有殺菌消毒作用，能去除楊梅表面的細菌。
加入白醋和澱粉清洗
準備一盆水，在裏面加入白醋，加入一點澱粉，並把它們攪拌均勻，再放入楊梅浸泡，白醋具有殺菌這樣，澱粉能吸附楊梅中的雜質，最後將楊梅再次用流水反覆清洗乾淨即可。
