每到夏天，很多人都會去吃小龍蝦，那在吃小龍蝦的時候有什麼需要注意的事項嗎？小龍蝦做好的之後能不能隔夜吃呢？
在吃小龍蝦的時候要將其蝦頭去掉，因爲蝦頭中含有許多器官，其中含有大量的細菌、微生物以及排泄物等有害物質，非常髒，並且口感十分苦，因此在吃小龍蝦的時候一定不能吃蝦頭。
蝦線其實就是小龍蝦的腸道，其中含有許多小龍蝦的排泄物，在食用之前也要清理乾淨。
在購買小龍蝦是要選那種肉質緊實飽滿的蝦，如果小龍蝦出現肉質鬆散的情況就說明已經不新鮮了，這種小龍蝦裏面已經產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
小龍蝦生活在水中，所以身上很容易攜帶寄生蟲，在吃小龍蝦之前要徹底將其煮熟，必需在高溫下連續煮10-15分鐘以上的時間才能徹底消滅寄生蟲。
小龍蝦屬於高嘌呤食物，因此不建議痛風患者食用，痛風患者過多食用高嘌呤食物會影響機體尿酸的代謝，從而會加重痛風症狀。
過敏性體質人羣要謹慎食用小龍蝦，特別是蛋白質過敏人羣以及有支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等人羣，不然食用後很容易誘發過敏症狀。
在吃小龍蝦的時候一定要注意量，不可過多食用，因爲小龍蝦中含有大量的蛋白質，過多食用就會增加腸胃的消化負擔，從而容易引起消化不良。
不建議吃。
隔夜的小龍蝦是不建議繼續吃的，因爲趁新鮮吃才能品嚐到小龍蝦的最佳口感，同時也最有營養。將小龍蝦放置一晚上就很容易滋生細菌，其亞硝酸鹽含量也會大大增加，這樣會對身體造成危害，如果是直接放置在室溫下還容易變質，所以做好的小龍蝦儘量當餐食用完。
