冬棗的吃法有很多種，比較常見的是將冬棗曬乾製成紅棗幹吃，但是幹棗吃多了不好吸收消化，其實冬棗做成蜜棗吃不但口感好，而且利於消化，下面就來教教自制蜜棗。
主料：冬棗300克。
其他食材：白砂糖適量。
1.將冬棗洗淨，晾乾。
2.用刀在冬棗上劃傷一圈口子。
3.取適量溫開水，放入適量的白砂糖劃開。
4.將冬棗浸泡入白糖水中。
5.浸泡5-6個小時，等棗子上出現明顯的劃痕就可以了。
6.將冬棗連同湯水一起放入鍋中，開大火燒滾後再轉小火慢慢煮。
7.等水快煮幹，糖液呈粘稠狀時，即可關火。
8.將油紙放在烤架上，煮好的冬棗碼入油紙上。
9.將冬棗放入烤箱中層，上下火120度預熱5分鐘烤5分鐘轉100度烤1小時即可拿出晾涼，蜜棗表皮發乾即成。
10.將烤好的冬棗放入密封的玻璃瓶中，隨吃隨取即可。
補益脾胃，滋陰養血，養心安神，緩和藥性，用於治療脾氣虛所致的食少，泄瀉等症，病後體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用。
