很多人都知道菠蘿在吃之前是需要在鹽水中浸泡的，那鳳梨看起來和菠蘿差不多，在吃之前也需要用鹽水浸泡嗎？
視情況而定。
與菠蘿相比，鳳梨中的菠蘿蛋白酶和苷類物質的含量是比較少的，如果只是少量食用的話，那麼在吃之前是可以不需要用淡鹽水來浸泡的。
但是如果是要大量食用的話，那麼建議最好還是將鳳梨放在淡鹽水中浸泡半個小時左右，這樣可以破壞其中所含的刺激性物質，不僅吃起來會更好吃，而且對人體來說也會更有利於身體的健康。
成熟的可以吃。
不同於菠蘿來說，成熟後的鳳梨皮也是青色的，因此無法單從外觀來判斷鳳梨是否已經成熟，而是需要從質地和氣味等方面來進行綜合判斷。
成熟後的鳳梨頂部是飽滿充實的，會散發出陣陣的清香味，而且用手輕輕按壓起來軟硬適中，具有一定的彈性，如果鳳梨按壓起來太硬或太軟的話，則證明這個鳳梨還沒有成熟，或者是已經熟透了。
視情況而定。
鳳梨屬於熱帶水果，具有後熟的性質，因此爲了方便運輸，果農會在鳳梨還只有7-8成熟的時候就摘下來，再後期通過人工催熟。
如果買回來的鳳梨還沒有熟的話，那麼需要將其放在紙箱裏，並在紙箱裏面放入幾個成熟的蘋果或香蕉，然後將紙箱密封好置於溫暖乾燥的地方，一般來說待鳳梨散發出陣陣的香味之後就可以吃了。
視存放方式來定。
鳳梨中含有豐富的水分、糖分、有機酸、維生素和礦物質，放置時間過長時很容易滋生細菌而發生變質的情況，因此對於切好的鳳梨放一晚上之後能不能繼續吃，需要根據存放的方式來決定。
如果環境的溫度較低，或者將鳳梨置於冰箱的冷藏室中保存的話，那麼在低溫條件下可以抑制酶和微生物的活動，放了一晚上的鳳梨還是可以繼續吃的，但是如果環境溫度較高的話，就不建議再繼續食用了。
