買了些荸薺來吃，以往吃的也比較多，後面聽朋友說荸薺還是具有藥用功效的食材，不知道荸薺食用具有哪些藥用價值與功效呢？
荸薺，有“地下雪梨”的美譽，在中醫上，它的性質和梨子一樣，不僅汁多甘甜，而且性味寒涼，吃後可增加體內的寒涼之氣，從而起到清熱降火的功效，適宜有目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤的體熱上火人羣食用，常搭配梨子、甘蔗等一起煮水食療，以起到更好的清熱降火效果。
荸薺味道甘甜，帶有淡淡的果香，吃後具有很好的開胃功效，適宜食慾不振的人羣吃，同時其富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助食物消化代謝，有利於改善腹脹、積食不消的症狀。
據《本草綱目》說荸薺能降火、補肺涼肝、消食化痰，而且其性寒，歸肺經，食用對肺部具有保健作用，對於肺熱咳嗽、咳嗽痰多的症狀有緩解治療作用，食療上常和百合、梨等同樣具有止咳的食材煮水喝，以增強潤肺化痰的功效。
荸薺皮和荸薺果肉均具有抑菌作用，其中荸薺皮提取物對金黃色葡萄球菌的抑菌效果最好；同時荸薺還含有大量的膳食纖維，膳食纖維是一種“不能被人體消化吸收但非常有用的物質”，它是組成糞便的“大框架物質”，它的攝入可以加速腸道的蠕動，在腸道中能夠結合水分、吸附有害物質、維持腸道菌羣生態的多樣性，因此多吃荸薺能夠有效的抑菌通便。
荸薺中所含的維生素C、維生素E、多酚類和黃酮類物質均有抗自由基、抗氧化的作用，這些物質能有效的清除自由基，從而延緩人衰老的情況，如果機體抗氧化的能力越強，抵抗力也會增強，人會更健康，壽命也會相應延長。
馬蹄性寒，食用馬蹄會增加身體的寒涼之氣，脾胃虛寒人羣如大量食用馬蹄會加重脾胃的消化負擔，甚至引起脾胃不適、加重脾胃虛寒的症狀。
馬蹄過敏是少見的情況，但是也不排除這種情況，對於馬蹄過敏的人羣，日常最好不要食用馬蹄，以免發生不適的反應，出現過敏反應後要迅速應對，及時就醫對症治療，以免延誤最佳的治療時間。
馬蹄性寒，味甘，食用馬蹄具有涼血止血的作用，具有很不錯的清熱作用，血瘀人羣食用馬蹄並不會改善情況，反而會加重自身血脈淤堵狀況。
馬蹄富含澱粉和果糖，而且碳水化合物含量有13.1%，人體食用後，它能在酶的作用下能轉化爲葡萄糖，因此相對來說升糖指數比較高，對於糖尿病血糖不穩定的人來說最好不要吃，以免加重血糖值，影響病情發展，等血糖穩定後，可少量食用。
