現在去超市買醋的時候都能看見有一種專門用來吃餃子的餃子醋，那這種餃子醋和普通的醋有什麼區別嗎？
餃子醋一般是由鎮江香醋、生抽、醬油、白砂糖等配料混合在一起配製而成的，味道比較清淡，酸味不是很重，可能會更偏甜一些，用來蘸餃子吃的話既能起到提味的作用也不會蓋過餃子本身的香味。
而普通醋是由糧食經過發酵而來的，裏面的成分比較純粹，吃起來會更酸一些，香味也會更濃烈，一般是用來烹飪菜餚起到去除腥味的作用。
建議購買以糧食爲原料釀造而成的。
不同於普通醋的酸味很大，餃子醋吃起來是十分香甜鮮美的，可以給餃子起到提鮮提味的作用。
建議在購買餃子醋的時候可以注意看一下配料表，選擇那些是由糧食爲原料釀造而成的餃子醋，這種醋吃起來會帶有原始的糧食清香，吃起來會更好吃一些。
視用途來定。
餃子醋的酸味不是很大，而且聞起來特別香，一般是可以作爲調味用來製作涼拌菜、吃麪條使用的，很適合那些不是很能吃酸的人羣食用，吃起來也是非常好吃的。
但因爲其酸味不是很大，所以如果是要代替醋在烹飪中起到去腥作用的話，所能起到的效果就不是很大了，不建議用餃子醋來去除腥味。
調餃子醋汁的方法有很多種，每個人都有自己愛吃的口味，有些人愛吃辣，有些人不愛吃辣，建議根據個人的口味愛好來進行調配，下面推薦一種香辣口味的餃子醋汁：
配料：醬油、陳醋、大蒜、白糖、味精、鹽、香油、辣椒油；
做法：將大蒜去皮後剁成蒜泥，放入碗中，再加入適量醬油、陳醋、白糖、味精、鹽和香油，最後根據個人的口味加入少許的辣椒油，攪拌均勻即可。
