桃子是一種香脆清甜、果肉多汁的水果，深受廣大消費者的喜愛，但是有時候買了桃子回去沒過多久就發黴了，是爲什麼呢？
儲存方式不當。
桃子的營養豐富，含有一定的糖類和充足的水分，這些物質是微生物的營養物質，所以很容易被微生物所感染，在環境適宜的條件下，微生物會快速地生長繁殖，從而使桃子出現發黴的變質現象。
微生物在桃子內部生長繁殖後，會代謝出有毒的物質，桃子發黴後就不建議再繼續食用了，被人體食用後可能會出現頭暈腦脹、腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀。
建議不吃。
桃子核發黴的其中一種可能是被黴菌所感染，因爲桃子含有大量適合黴菌生長的糖分，黴菌進入桃子內部後就會快速大量的繁殖，出現桃子核發黴的現象，這種情況下不建議再繼續食用。
還有一種可能是桃子在生長期的時候被鑽心蟲蛀入，這種蟲子會在桃子核裏生長，以富含脂肪的桃仁爲食，當蟲子長大之後就會鑽出桃子，而桃核被破壞之後就會出現發黴的情況，這種情況下食用果肉一般對身體無害，但如果覺得很噁心的話最好不要吃了。
因人而異。
桃子裏面的蟲一般爲食心蟲和果蠅的幼蟲，這些蟲子在桃子還沒有成熟時就已經轉到果子裏面了，所以從外觀上來看是很難發現蟲子的存在的，但是這些蟲子本身是無毒的，就算不小心食用了對身體健康來說一般是沒有很大影響的。
可以將蟲子去掉，把蟲咬過的地方清除乾淨後還是可以繼續食用的，但是如果覺得不乾淨或者很噁心的話也可以選擇丟棄不吃。
1、桃子長黴的其中一個原因是因爲溼度和溫度較高，可以將新鮮、外表完好無損的桃子用保鮮袋裝好，置於陰涼乾燥、通風處保存，能夠防止桃子被微生物感染，延長桃子的保質時間。
2、如果一袋中有個別桃子發黴了，那麼需要及時將這些發黴的桃子挑選出來，因爲微生物具有相互感染的風險，不及時拿掉的話就會很快使旁邊的桃子被微生物所感染，出現發黴變質的情況。
