中午和朋友去市場看見上新了品質較好的鵝肝，就買了一些回家，打算煮着晚上吃，那麼鵝肝煮多少時間最佳？鵝肝煮熟是黑色的正常嗎？下面一起來看看吧。
一般建議煮15-20分鐘之間。
鵝肝是鴨科動物鵝的肝臟，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鐵、微量元素等營養成分，有補血養目的效果，被稱爲補血養生的食物，而在烹飪鵝肝時，一般建議烹飪時間在15-20分鐘之間，這樣不僅能夠最大程度上保留鵝肝中的營養成分，且這樣的鵝肝兩面呈現金黃色，口感細膩、味道鮮嫩。
並不會正常的。
正常情況下，鵝肝煮出來之後的顏色一般爲灰褐色，並不會有其他顏色，若是鵝肝煮熟是黑色的，那麼這樣的鵝肝多半已經變質了，並不是新鮮的了，是不建議繼續食用的，以免其中的細菌等有害物質進入人體，進而刺激胃腸功能，引起腹瀉、腹痛等不適情況，一般建議鵝肝做好後2小時內食用完，這時的營養和口感都是比較上乘的。
不宜超過24小時。
雖然冰箱的溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，但是鵝肝煮熟之後，其中的營養成分已經流失了一部分，且滋生了一定量的細菌等有害物質，即使放在冰箱中，時間過長還是會出現異味、腐爛等變質情況的，一般來說，鵝肝煮熟後放冰箱不宜超過24小時，另外，在冰箱保存時需密封存放，以免出現串味情況，影響食物原本的口感。
清蒸鵝肝
食材：鵝肝一隻、大蒜5瓣。
做法：
1、在鍋中倒入適量的清水，水開之後轉爲文火。
2、然後將清洗乾淨的鵝肝，放入蒸籠中，蒸15-20分鐘左右。
3、接着將大蒜去皮，切成薄片，在溫水中浸泡1-2分鐘，再將大蒜撈出，留下蒜水。
4、最後將鵝肝取出，蘸取適量的蒜水食用即可，這樣蒜香味能夠在一定程度上掩蓋鵝肝的腥味，從而提高食用口感。
