脆李是生活中常見的水果，很多人日常都喜歡吃脆李，我昨天買了一些脆李，脆李怎麼醃製呢？下面一起來看看吧！
材料：脆李、食鹽、白砂糖、白醋、涼開水。
做法：
1、脆李用清洗乾淨。
2、用刀拍開後放在碗裏。
3、然後放入食鹽、白砂糖、白醋。
4、倒入適量的涼開水。
5、攪拌均勻。
6、用保鮮膜封口，放進冰箱。
7、10個小時後取出食用。
脆李一般在6月份開始成熟上市。
脆李是生活中常見的李子品種，以味道脆爽聞名，脆李一般在每年的6、7月份成熟，未成熟的脆李爲鮮青色，成熟後爲青黃色，脆李成熟的季節是夏天，夏天的時候溫度比較高，常常讓人覺得胃口不是很好，脆李中含有豐富的有機酸，食用後可以促進胃液的分泌，促進食慾，冷藏後冰冰涼涼的，食用後還可以起到祛暑的作用。
我國中部、西南部盛產脆李子。
脆李子在山地、丘陵、平地均可栽種，但在種植上宜選擇土質疏鬆、肥沃、土壤深厚，透氣性良好，且背風向陽、排灌良好、空氣流通、土壤PH值6~8的紅砂土，在我國中部、西南部都符合這種種植環境。
可以將李子放在糖水中進行浸泡。
糖具有防腐的作用，將李子放在糖水中進行浸泡可以有效的延長李子的可食用期限，具體操作步驟是：首先將李子用細鹽充分揉搓，然後用工具將李子搗破了，放入鹽液裏浸泡三個小時後撈出來；然後用冷水浸泡半小時，撈起瀝乾後再次把李子浸泡先預熱後冷卻的糖水裏一天，糖水比例爲一比三；最後將浸泡過的糖液李子用玻璃容器裝着，逐層撒上白砂糖或者是黑糖，放到室溫下靜置三天即可，如果是想要長期保存糖漬李子的話，我們就需要放入到冰箱裏面進行冷藏了。
