昨天去水果店的時候看到了很多的油桃，我之前都沒有好好留意過油桃，油桃軟的好還是硬的好呢？下面一起來看看吧！
軟硬適中的比較好。
油桃又名桃駁李，是普通桃子的變種，油桃的外形是近球形核果，肉質可食，爲橙黃色泛紅色，直徑7.5釐米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子，食用油桃的時候最好是挑選軟硬適中的油桃吃，太硬的油桃吃起來纖維素還未軟化，對腸胃有傷害，過軟的油桃吃起來過於綿軟，軟硬適中則剛剛好。
視具體情況而定。
油桃在夏天成熟上市，夏天的溫度高，將油桃保存在室溫環境下，一般1-2天就軟化成熟了，若是將油桃保存在冰箱冷藏層，則很難軟化成熟，一般需要3-5天，成熟度低的，可能一直會保持這個狀態，不會軟化了。
可以提高環境中乙烯的含量，或者提高保存溫度來催熟。
油桃不熟的話，可以將油桃和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加油桃的呼吸強度、提高油桃組織對氧的滲透性，從而加速油桃的成熟；不想借助外物的話可以用報紙、保護網裝起來，放在家裏溫度比較高的地方，保存幾天後油桃就會自然成熟了。
材料：大米、貴妃芒。
做法：
1、將貴妃芒放在大米中。
2、用大米將貴妃芒完全覆蓋。
3、封好口子。
4、3-4天后將袋子打開。
具體步驟：
1、將油桃放在清水下衝洗，洗乾淨表皮上明顯的污漬。
2、然後準備一盆清洗，加入食鹽攪拌溶化。
3、將油桃放入浸泡15-20分鐘左右。
4、撈出，再次將油桃置於清水下衝洗乾淨。
5、稍稍瀝乾水分即可食用。
