手抓餅原名蔥抓餅，由臺灣地區引至內地，因其外酥裏嫩、層次豐富及方便快捷性深受廣大上班族的喜愛，每天早上來不及做早飯在路上順帶一個手抓餅加上配菜，既美味又飽肚，那手抓餅放什麼配料好吃呢？
手抓餅配料豐富，可根據個人口味進行選擇，建議下面幾種配料搭配：
培根是熏製肉類之王，其口味除了帶有適口的鹹味之外還帶有一絲煙燻味，比起普通的香腸午餐肉來說多了一點香味，肥瘦適中，更能提高食慾，而且培根比起其他煙燻製品來說，因其所含水分更多，所以肉質更柔軟，更受到人們的喜歡。
手抓餅是麪粉製品，味道有點淡淡，在裏面加培根的話可以讓手抓餅多了一絲油潤，帶了點鮮鹹味，瞬間味道就上來了。
雞蛋是手抓餅的靈魂，手抓餅可以沒有培根，也可以沒有生菜，但卻不能沒有雞蛋。雞蛋雖然說不是很驚豔但卻最百搭，與任意食物搭配，既增添了食物光彩，又提升了食物風味，一個軟糯細膩的雞蛋配上酥酥脆脆的手抓餅，瞬間讓手抓餅口味、營養倍增。
大自然講究陰陽搭配，食物也講究葷素搭配，手抓餅是高油食物，整個過程也是在油下進行烹飪，加了雞蛋、培根等葷菜後，自然就需要一點素菜來平衡油膩了，讓手抓餅吃起來油而不膩、口齒留香、百吃不厭。
芝士片是近年來才比較流行的配料，但是其勢頭正遠遠超過其它配料。
芝士片是牛奶的發酵產物，營養價值也比較豐富，加在手抓餅裏經過加熱後，讓手抓餅具有了獨特的奶香味，經過加熱後芝士會慢慢的融化，芝士濃郁純正的口感與手抓餅結合起來，從整體上提升了手抓餅的口味，讓手抓餅口感層次更爲豐富。
素菜類：生菜、土豆絲、豆腐皮。
葷菜類：雞蛋、培根、火腿、香腸、午餐肉、牛肉、叉燒、雞排、肉鬆。
每個人可以根據個人口味進行各種葷素搭配，如生菜雞蛋手抓餅、熱狗煎蛋手抓餅、土豆絲雞蛋手抓餅、培根雞蛋手抓餅、牛肉生菜手抓餅、雞腿生菜手抓餅、香酥雞柳手抓餅、黃金雞排手抓餅等。
小攤上賣的手抓餅常用的醬有沙拉醬、番茄醬、甜麪醬、辣椒醬四種醬料。
沙拉醬是由大量油和雞蛋及適量醋製成，沙拉醬中一般不含防腐劑，但是沙拉醬熱量較高，減肥人羣需適量食用。
番茄醬是以番茄作爲原料製成的濃縮果醬，呈鮮紅色，味道酸酸甜甜，具有番茄的獨特風味，可增進食慾，爲食物增加色彩，是一種富有特色的調味品。
甜麪醬經歷了特殊的發酵加工過程，是以麪粉爲主要原料，經過發酵製成的一種醬狀調味品，其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香。
辣椒醬是辣椒加其它配料製成的醬料，味道鮮美，刺激食慾，但不能吃辣、容易上火的人需要注意。
比較好吃推薦的是沙拉醬，做法如下：
材料：雞蛋1個，食鹽少許，植物油250克，白醋25克，糖粉25克；
1、蛋黃分離，將蛋黃放入無水無油的盆中，加入鹽、糖粉，打蛋器中速打發，直到打到蛋黃體積變大顏色變淺；
2、將植物油少量加入，打至蛋黃和油分充分融合；
3、上一步反覆多次，蛋黃會越來越濃稠越來越難打，此時加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀）；
5、重複2、3步驟直到油和醋都添加完，沙拉醬就完成了。
