桃膠是桃樹的樹脂，因它的口感順滑，營養豐富，是一種很好的保健食材，很多人喜歡用來食用，那麼桃膠會餿嗎？
會餿。
桃膠煮好後沒有儘快食用，在溫度比較高的情況下，放置一晚上就會餿了，放置的過程中桃膠長期接觸空氣，就會被空氣中的細菌微生物污染，只要溫度適宜，就會生長繁殖，微生物將桃膠中的葡萄糖等成分分解，這個過程中會產生一些酒精和一部分水分，使時間過長後，桃膠就會變餿。
建議將煮好後的桃膠放入冰箱保存，可以延緩食物變餿的時間。
1、味道：正常的桃膠會散發出比較淡淡的清香，經過微生物分解的桃膠會散發出一種刺鼻的酸味，或者一些酒精發酵的味道。
2、質地：桃膠是帶有天然黏性的，剛煮出來後的桃膠比較粘稠，而經過微生物分解後的桃膠，質地變得稀散、不均勻。
先進行自我觀察24小時，出現不適時立即進行就醫。
人體自身有一定的免疫力，食用少量餿了的桃膠，一般不會引起什麼身體不適，不需要過於擔心，可以多喝一些水來加快代謝。
食用桃膠的量比較多的情況下，如果24小時沒有出現不適的，不需要再過於擔心，說明人體能夠進行代謝，不會引起不適，但若是出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等身體不適，則需要立即就醫檢查，不要使用一些小偏方來耽誤病情。
1、直接扔掉：餿了的桃膠沒有了食用的價值，食用過後還可能會引起身體不適，建議直接包裝好扔掉，或者衝進下水道。
2、拿來做花肥：桃膠是桃樹上的一種樹脂，屬於一種天然的食材，沒有經過任何化學加工，餿了過後可以拿來做花肥，並且植物吸收營養本身需要經過微生物的分解代謝，所以拿餿了的桃膠做花肥並不會對植物造成不好的影響。
