花膠是一種廣爲人知的食物,一般都是乾製品,需要將其泡發後食用,那麼花膠泡發後怎麼保存呢?
花膠是一種營養成分比較豐富的食物,泡發吸水之後非常容易變質,花膠泡發其保存方式主要有兩種,如下:
花膠泡發之後最好是放入冰箱冷藏保存,冷藏保存是最爲合適的,低溫能夠延緩細菌等微生物的生長繁殖,同時也能夠保證花膠的口感不被低溫破壞,相對來說花膠泡發之後是比較適合冷藏保存的。
將泡發後的花膠瀝乾水分之後放入到保鮮袋中,將其密封好之後,直接放入冰箱冷藏保存即可。
花膠泡發之後若是需要長時間保存的話,則建議是放入冰箱冷凍,這種方式建議是凍水保存。
就是將花膠放入保鮮盒中,加入適量的清水覆蓋花膠,然後蓋上蓋子,放入冰箱的冷凍區保存即可。
需要根據保存方式來判斷。
花膠容易變質,若是就是放在常溫下保存的話,其保存時間不長,一般在1天左右,而且尤其是夏季,保存時間更短,最好是定時觀察是否有變質現象。
若是放入冷藏保存的話,則一般的保存時間在1-3天左右,根據冰箱的溫度和環境來決定具體的保存時間。冰箱溫度變化越大,保存時間越短,環境越差,保存時間也越短。
其次就是冷凍保存,冷凍保存的時間最久,一般可以保存1周左右,但是不建議保存這麼長時間,因爲長時間冷凍保存魚膠,其中的營養成分和口感會被破壞。
食材:椰子一個、花膠適量、生薑、紅棗2個。
做法:
1.將泡發後的花膠徹底清洗乾淨,然後切成條。
2.將椰子切開,將其中的椰子汁倒出來,備用。
3.將花膠條放入水中,加入生薑,開水煮,去除腥味。
4.然後將去腥好的花膠放入椰子中,加入紅棗,加入椰子汁,放入蒸鍋上蒸制。
5.蒸制20分鐘左右即可。
1.將花膠放入一個大小比較合適的盆子中。
2.在盆子中加入超過花膠至少5釐米的水量。
3.最好是將花膠放入冰箱冷藏泡發,若是沒有條件的話,則建議放入陰涼處保存泡發。
4.泡發2-3個小時左右即可。
泡花膠最好的方式是採用冷水的泡發,熱水泡發很容易使得營養物質流失於水中。