今天早上燉了一盅燕窩，沒有喝完，打算晚上回家接着喝，但是又怕它會變質，請問燉好的燕窩要怎麼保存好？
冰箱冷藏。
燉好的燕窩最好是現煮現吃，如果實在吃不完的話，可以用保鮮盒裝好或者直接連着燉盅一起置於冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的溫度在3-7攝氏度左右，可以在一定程度上抑制細菌繁殖，延長燕窩的保存時間，一般可以保存3-5天。
不過，燕窩保存時間越長，其中的營養成分流失的越多，口感也越差，因此建議最好儘早吃完。
看保存時間。
燉好的燕窩中含有豐富的水分及糖類物質，在合適的溫度條件下，很容易受到細菌侵襲而發生變質，如果燉好的燕窩沒有放冰箱的話，短短几個小時內是不會壞掉的，但是如果氣溫比較高或者是保存時間比較長，超過了8小時的話，燕窩很可能會腐敗變質。
1、將煮沸的開水倒入一個大的碗或者盆中，然後將冷藏過的燕窩倒入小碗中，將盛有燕窩的小碗放入大碗或盆中，蓋上蓋子，利用水溫加熱5-10分鐘左右即可。
2、將冷藏的燕窩倒入燉盅，然後將燉盅放入鍋中，插上電源，加熱10分鐘左右即可。
注意：放冰箱的燕窩中可能也會有細菌滋生，因此爲了安全起見，建議加熱後再食用；另外，燕窩加熱後可以減輕涼氣對腸胃的刺激，避免出現腸胃不適症狀。
材料：燕窩、紅棗、枸杞、冰糖適量。
做法:
1、將燕窩用水沖洗一下，然後放在碗裏浸泡（6-8小時。
2、待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。
3、然後用手順着紋理撕開放入燉盅。
4、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右（水不超過7/10爲宜）
5、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。
6、除此之外，還可以根據自己的喜好及需求，加入銀耳、蓮子、百合等一同燉煮。
