食物有寒熱酸鹼之分，葡萄酒是生活中比較常見的一種果味酒，口感略帶酸澀，和平時喝的酒都不大一樣，那麼這葡萄酒是酸性還是鹼性呢？
葡萄酒是鹼性食物。
葡萄酒在飲用時雖然口感酸澀，也含有酒石酸、草酸、檸檬酸等酸性物質，但葡萄酒經過消化代謝之後，其最終的產物中礦物質鹽的含量很高，偏向弱鹼性，因此，從營養學角度來看葡萄酒是鹼性的食物。
葡萄酒是溫熱性的食物。
葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬於大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，因此，從屬性上來看葡萄酒屬於溫熱性的食物，十分適合寒涼性體質的人飲用，能調節身體平衡。
葡萄酒屬於溫熱性的食物，雖然熱性的屬性不是很強，但在飲用之後也會增加一些體內的熱氣，若是自身處於溫熱性的體質，增加熱氣對身體不好，尤其是大熱性體質的人，有可能引起上火現象。
葡萄自身就含有一些過敏成分，很多過敏體質的人是不能吃葡萄的，而由葡萄釀製成的果酒中還含有一些酒精，酒精也是過敏原之一，因此，過敏體質的人最好不要喝葡萄酒。
葡萄酒中含有很多的鞣酸和單寧物質，這些物質會抑制人體對食物中鐵質吸收，若是自身就是貧血患者，鐵的大量缺失會加重貧血症狀。
1.葡萄酒不能和海鮮一起吃，葡萄酒中單寧酸澀味會降低海鮮的口感和營養價值。
2.葡萄酒不宜和高蛋白食物一起吃，葡萄酒中的鞣酸和蛋白質會發生化學反應，生成的物質是難以消化吸收的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重甚至出現胃石。
3.葡萄酒不能和雪碧一起吃，雪碧中含有很多的二氧化碳，一起食用會促進對酒精的吸收，容易醉酒還容易引起肥胖。
