牛奶是一種營養物質很豐富的飲品，聽說食物還分酸鹼性，想問一下純牛奶是鹼性嗎？熱牛奶是酸性還是鹼性？
是的。
食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的，酸性食品是指食品灰分含氮、碳、硫、氯、鹽等酸根，溶於水後溶液呈酸性的食物；鹼性食品是指食品灰分主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶於水後溶液呈鹼性的食物。牛奶中含有較多的鈣、鉀、鈉等元素，牛奶屬於鹼性食物。
鹼性。
牛奶加熱只要在適當的溫度，加熱後其中的營養物質並不會發生改變，還是會含有較多的礦物質，經過消化吸收後在體內生成的是鹼性離子，所以熱牛奶也是鹼性的。
喝牛奶不能抑制胃酸。
胃酸分泌過多長時間會刺激胃黏膜，可能會導致胃炎或是胃潰瘍的病症，喝牛奶雖然不能抑制胃酸的分泌，但是牛奶能在胃黏膜表面形成一層保護膜，能在一定程度上減少胃酸對胃黏膜的刺激，有助於保護胃黏膜。
牛奶早餐喝、晚上喝、下午喝都是很好的。
早餐喝牛奶能爲一天提供充分的營養，還有助於提高人體免疫力；晚上喝牛奶不僅有助於人體對其營養物質的吸收，還有助於睡眠，建議在睡前半小時飲用；下午喝牛奶有助於緩解一天工作的疲勞，牛奶能緩解乳酸帶來的疲勞，有消除疲勞的作用。
是的。
雖然酸奶口感是酸的，但是食物的酸鹼性並不是因爲食物的味道來判定其酸鹼性的，而是與食物經過消化吸代謝後，最後在人體變成酸性還是鹼性的物質有關，酸奶中含有豐富的礦物質元素，所以發酵酸奶也是屬於鹼性食物。
