酸棗在我國南北都有，但在中藥上主要是指北酸棗，含有大量的植物酸，直接食用味道極酸，對口腔和胃腸的刺激比較大，那麼這酸棗可以直接泡水喝嗎？
酸棗可以直接泡水喝。
酸棗的主要成分是維生素C、植物酸、酸葉酮以及礦物質，這些物質都是水溶性的，直接泡水喝不僅僅能稀釋酸棗中的植物酸，降低酸度，同時還能促進各種營養物質的吸收，是一種保健養生的茶品。
食材：幹酸棗幾個，蜂蜜或砂糖適量，開水。
做法：
1.將酸棗先洗淨，對半切開，不用去核。
2.將切好的酸棗放杯底，用開水衝滿，蓋上杯蓋燜5~10分鐘，待水變色，即可飲用。
3.若是不喜歡酸味，也可加適量的砂糖或蜂蜜調味，使其口味酸甜可口。
酸棗直接吃由於植物酸的含量過高，對牙齒有很強的腐蝕性，並且由於過酸，口味並不是很好，很多人都不喜歡，若是用開水浸泡，植物酸溶解在水中，起到了稀釋作用，還可適當的添加砂糖或蜂蜜調味，能很好改善口味。
酸棗中的很多成分直接食用是不能被完全消化吸收的，但若是用溫水浸泡，使其營養成分充分的溶解在水中，再食用對酸棗中營養物質的吸收率有很大提高，增強其營養價值，也可減少對胃腸和牙齒的損傷。
酸棗味酸，對味蕾有較強的刺激作用，可促進唾液的分泌，十分適合在飯前食用，尤其是食慾不佳者，在飯前適量的喝些酸棗茶，吃一兩個酸棗，可起到很好的開胃健食作用。
酸棗具有鎮靜催眠作用，這個是酸棗最爲主要的功效，因此，睡前也是喝酸棗茶的一個最佳時間，十分適合失眠多夢的人人羣飲用。
