柚子，爲芸香科柑橘屬喬木，果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10釐米以上，柚子果肉香甜，營養價值高，晚上吃柚子可以減肥嗎？
一般來說晚上適量的吃柚子是不會長胖的，柚子是一種低熱量的水果，並且飽腹感強，如果晚上用柚子來代替主食還可以起到減肥的作用。
柚子的纖維含量多，容易產生飽腹感。每一百克可食用部分，水分佔84%，蛋白質含量是0、7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡，晚上適量食用柚子還具有補充營養、美容養顏的功效。
柚子順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
柚子有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
原料：柚子300克，番茄100克，薄荷少許。
做法：柚子去皮，番茄洗淨去皮，均切成小塊，放入榨汁機中榨汁，將汁倒入杯中，加薄荷葉即可飲用。
原料：新鮮柚子1個，紅茶包2袋，蜂蜜適量。
做法：將柚子洗淨剝開，將皮的部分，取其最外層的表皮，切成細絲。再取出果肉1瓣，掰成小塊兒待用。壺中倒入熱水，放入紅茶包浸泡2分鐘，放入切好的柚子皮和果肉，待喝時調入蜂蜜即可。
柚子剛上市時，我們剖開柚子會發現：柚子肉很乾，水分很少，也不甜，一點不好吃，因爲此時的柚子還沒完全成熟。柚子成熟期在10月中下旬至11月上旬纔會成熟。
我們都知道螃蟹有公母之分，水果也是有公母之分的。母柚子的臍是凹的，凸出來的就是公柚子；同種品種柚子，母柚子比公柚子好吃還甜。
在選購柚子時，我們可將柚子放在手裏掂量掂量，同等體積的柚子要選重的，柚子主要是水分，重說明水分更足；當然也可直接放在秤上秤一下。
自然界很多植物沒有成熟時是青色的，成熟後是深黃色的，比如桔子、稻子等；柚子也是一樣，金黃色的柚子更甜、更熟、水分更多。當然，選購時也不要選擇皮皺的，皮皺說明水份已蒸發，果肉的水分也可能會蒸發掉了。
柚子的皮有的厚，有的薄，選購時可摸摸，按一下，如果一按就感覺碰到硬的東西，那是果肉，說明皮很薄；如果按着發軟，碰不到硬物，說明皮很厚，皮厚了，果肉自然就少了。
未剝開的柚子可放很久，買時儘量買大點的，這樣果肉纔多，頭要稍爲有點尖，但太尖了也不好，柚子下面要寬點的。
購買時可聞一聞，成熟的柚子會散發出一股香氣。柚子皮可做柚子茶，有一股芳香的味道。
