豆腐皮是用大豆磨漿燒煮之後加工做成的一種豆製品，含有豆類所有的大量營養成分，可以將豆腐皮製成滷味來食用，那麼豆腐皮怎麼滷出來軟和呢?
準備一些豆腐皮，豬肉餡，香油，小蔥，滷汁，生抽。
先把小蔥切末，在肉餡裏面加入小蔥末，生抽，香油攪拌均勻，豆腐皮攤開以後把肉餡鋪上去，然後再捲起來，加上一些蛋液，這樣可以讓它更好的粘合在一起，煎鍋裏面倒入適量的油燒熱，然後就開始煎，這樣可以讓封口的地方變得更加牢固更加貼合，把老滷汁燒開，肉卷放進去，大火燒開以後再改成中火滷上三十分鐘左右，大概三十分鐘左右的時間改成小火到入味就可以盛出來吃了，非常的鮮香可口。
準備一些豆腐皮，白芝麻，一些孜然，辣椒粉，滷汁，把豆腐皮捲起來，用牙籤固定，需要切成大小一樣的小卷，把滷汁燒開以後就把豆腐卷放下去，大概滷半個小時，需要用小火，然後再把滷好的豆腐皮撈出來，鍋裏面加油燒熱，把豆腐卷放下去，再加入幹辣椒麪，芝麻，孜然攪拌均勻以後就可以吃了。
準備一些豆腐皮，適量柿子椒，白糖，丁香，陳皮，沙姜，茴香，芝麻油，桂皮，花椒，大蒜，生薑，大蔥，醬油，先把滷料全部混合在一起，然後用清水浸泡15分鐘，浸泡的時候最好能夠把他們全部放進一個布袋子裏面裝好，然後再進行浸泡，再把浸泡好的輔料放到鍋裏面，麪皮卷好以後，先把滷水煮上五分鐘，再放入豆腐皮卷，用大火煮開再改成小火煮半個小時，時間到以後就可以出鍋了，這個時候豆腐皮的顏色已經變成了深棕色，味道已經入味，吃起來的味道也是非常好的。
準備一些豆腐皮，黃瓜，香油，滷水，豆腐皮清洗乾淨，放進滷水裏面煮開，再改成小火煮30分鐘把火關掉，豆腐皮放到滷水裏面晾涼，浸泡2 到3個小時，黃瓜清洗乾淨以後切絲，把豆腐皮撈出來，放到黃瓜絲裏面攪拌均勻，再加入一些香油以及辣醬，再次攪拌均勻以後就可以吃了，味道是非常不錯的。
適當的吃一些豆腐皮就可以補充身體所需要的各種營養元素，豆腐皮裏面含有非常豐富的卵磷脂，能夠有效的預防心腦血管方面的疾病，而且豆腐皮裏面還含有礦物質，可以達到補鈣作用，如果身體缺鈣就容易引起骨質疏鬆，適當的吃一些豆腐皮還可以讓骨骼發育變得更好，不管是年紀大的人還是兒童，都應該適當的吃一些豆腐皮，裏面還含有鐵元素，鉀元素，纖維素，脂肪以及各種礦物質是容易被身體吸收消化的，所以是一種比較健康的食物選擇。
