腐竹和豆腐皮都是豆製品，但是往往有人搞不清楚它們有什麼區別，那麼下面我們就來看看腐竹和豆腐皮的區別
腐竹是豆漿結皮之後將豆皮挑出來成束地晾乾製成的。而豆腐皮是將豆皮攤成又大又薄的片狀曬乾製成的。所以兩者的外觀不相同。
束狀的腐竹和片狀的豆腐皮，兩者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香濃郁，後者皮薄性韌，可滿足不同口感需求。
腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。豆腐皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸，涮火鍋吃。兩者在吃法上略有不同。
腐竹和豆腐皮的加工過程不同，其營養成分還是會略有差異的。但它們都是優質的高蛋白食品，且熱量低，飽和脂肪含量低，還富含多種礦物質，適量吃些十分有益健康。
腐竹和豆腐皮都是豆製品，但是往往有人搞不清楚它們有什麼區別，那麼下面我們就來看看腐竹和豆腐皮的區別
豆製品種類繁多，各地對豆腐皮的叫法也不甚一致。本文所指的豆腐皮是豆漿煮沸之後形成的天然油膜晾乾製成，另一種豆腐皮是壓制而成，與豆腐乾相似，常被成爲千張、幹豆腐，這種豆腐皮與腐竹是有加大差別的。
