青稞米是米的一種，在以前青稞米救活了很多人。現在人很少吃青稞米了，血糖高的人適合吃青稞米。那麼青稞哪些人不能吃？
青稞米是五穀雜糧的一種，它是一種難以消化的食物，人們經常吃會加重腸胃負擔，所以生活中那些腸胃功能不全或者患有慢性腸胃疾病的人都不適合吃青稞米，不然會加重腸胃負擔，會讓腸胃疾病的症狀加重。
青稞米能讓人體吸收一些有益成分，但它還有豐富的草酸和植物酸，這些物質會抑制人體對微量元素鐵的吸收，而鐵又是維持人體造血功能的重要存在，如果人體不能吸收充足的鐵，就會讓身體出現貧血，所以那些本身就患有貧血的人，不是，比如青稞米，不然會讓貧血症狀加重。
青稞米是一種含鈣量比較低的食物，而且它含有大量的草酸，它含有的草酸在進入人體後與其他食物中的鈣相結合就會生成人體不能吸收的草酸鈣，會影響身體對鈣的吸收，時間長了就會造成人體缺鈣，而它生成的草酸鈣如果不能及時代謝出體外，還會在人體內生成結石。
吃青稞米能飽腹也能讓人體吸收一些有益營養，但青稞米還有大量纖維素是一種難以消化的食物，那些患有慢性胃炎和胃潰瘍以及消化功能不全的人都禁止吃這種食物，不然會讓病情加重，也會嚴重危害人類消化系統健康。吃青稞米還不能把它與補血食物和高鈣食物搭配在一起吃，它會影響人體對那些在食物中營養的吸收，會讓它們的補血和補鈣效果明顯下降。
