青稞主要是高原地區人民的主要食物，因此我們可以在旅遊或者出差的時候品嚐當地的特色美食或者帶一點回來食用都是十分不錯的。
可以說青稞也是大麥的一種，同樣是禾穀類作物，我們又叫青稞爲裸大麥，這是因爲內外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價值，如青稞是整個世界上麥類作物中蘊含β－葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯的功效。
青稞是大麥的一種。青稞，是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
從麥芒來區分，青稞的芒很長，和穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，青稞籽實沒有外殼，小麥有.青稞一般作酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麪粉。青稞的收穫期比小麥早。
是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有着廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麪、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
