秋葵是夏季的一個食物，其味道爽滑多汁，口感滑膩，生吃的味道也是很好的，那麼生吃秋葵對身體有什麼好處呢？
秋葵中含有很多的黏性物質，且含有比較多的纖維素，適當食用可以促進胃腸道的蠕動，從而有益於消化吸收，對於胃腸道有一定的好處。
秋葵生吃的熱量是非常低的，而且其中含有比較豐富的果膠，牛乳聚糖以及阿拉聚糖等，秋葵的果膠爲可溶性纖維，具有很高的營養價值，是減肥期間很好的輔助食物，還能夠滿足營養需求，其中還含有黃酮，含量在2.8%，具有抗氧化、防衰老的作用，可以達到美容養顏的效果。
秋葵有一個別名叫做補腎菜，可見其具有一定的補腎作用，這是因爲其含有比較多的營養物質，而且是非常有利於人體保健的綠色蔬菜，能夠起到去疲勞作用。
材料：秋葵250g、生抽1勺半、植物油2勺、蒜頭2個、紅辣椒1個。
做法：
1.秋葵先用清水清洗表面的髒污，然後用刀削去根部比較硬的皮和蒂頭。
2.將蒜頭壓成蒜泥，將紅辣椒切成圈。
3.放入生抽，加入適量的水和醋，再加入一點點白胡椒混合調汁。
4.煮開水，在水中加入一點油和鹽，將秋葵放入大火焯水1-2分鐘，撈出秋葵泡入冰水中。
5.將秋葵瀝乾，澆上調味汁，將蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上，再澆上2勺熱油即可。
150g左右。
生吃秋葵一般天吃150g左右即可，大約是8-10根左右。秋葵雖然營養價值高，但是不適宜食用過多，尤其是生吃，爲了避免引起腹瀉或者消化不良，建議不要過多的食用，尤其是對於腸胃功能不好的人來說，應該適當的減少其食用量，建議一天吃80-100g，即5根左右就可以了。
1.腎結石和高尿酸者：因爲秋葵中含有豐富的草酸，草酸若是長期攝入的haul，很容易增加腎結石的危險，而且堆積過多的話，容易出現尿液酸化，使腎結石和高尿酸患者的病症加重。
2.腸胃不佳者：因爲秋葵可以生食涼拌，而且本身就屬於一種偏寒性的食物，對於腸胃功能不好的人來說，容易刺激到腸胃，從而引起腹瀉等不良症狀。
3.易過敏者：秋葵中含有黏液蛋白以及表皮上長有細細的絨毛，對於易過敏體質的人來說，可能比較容易引起過敏反應。
